
Y/B/A/P #005 KINKAN BRETT SAISON / キンカンブレットセゾン
Yorocco Beer / ヨロッコビールスタイル | その他 - Saison / セゾン |
ABV | 6.5% |
IBU | - |
TASTING NOTES
クリアなアンバーカラー。Woodyな樽香と柑橘のスッとした香り。口に含むと杏を想わせる甘みと金柑の果皮や果肉のニュアンス。 ブレタノマイセスによるファンキー・トロピカルなエステルとピチピチとした発泡感が合わさり、最後は綺麗な酸の余韻でフィニッシュ。 全体として爽やかで酸味と金柑の果実感を楽しめるビール。ソテーした白身魚にハーブを振りかけたような料理、あるいはカルパッチョのような魚介の料理に合いそうな印象。 (2021.9.9)
Style: Barrel Aged / Fruited Saison
Abv: 6.5%
HISTORY
2020.1.27
仕込み
2020.2.12
木樽(赤ワイン樽)へ移送。ブレタノマイセス(野生酵母)を投入。
2021.2.5
鎌倉の「もっちゃんの畠」にて収穫した金柑を木樽に浸漬
2021.5.28
ボトリング その後瓶内発酵・熟成 ※樽熟成
※ 樽熟成(Barrel Aging)で使用した木樽は、フランスのワイナリーで使用されたのち日本へ輸入されたもの。
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Frost Flower / フロスト フラワー
Smog City / スモッグシティ

ELDER FLOWER / エルダー フラワー
52's Brewing /52'sブリューイング

Flower Freak / フラワー フリーク
Tired Hands Brewing Company / タイアードハンズ

Alpine Flower / アルパイン フラワー
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA

Flower / フラワー
Brasserie Knot / ブラッスリーノット

Flower Feeder / フラワー フェーダー
Tired Hands Brewing Company / タイアードハンズ

Constructing Crimson / コンストラクティング クリムゾン
Polly's Brew Co. / ポリーズ

Fast Fishin' / ファストフィッシュイン
Cellarmaker Brewing / セラーメーカーブリューイング

Yamakasa IPA / 山笠IPA
Fukuoka Craft / フクオカクラフト

山笠ラガー / Yamakasa Lager
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
おすすめのビール

COFFEE IPA / コーヒーIPA
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)

旨 / UMA
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.

THRILLER DDH IPL / スリラー DDH IPL
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング

岩木山の秋 - Marzen
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング

Aomori Fresh Hop 2021 / 青森フレッシュホップ2021
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング

Y/B/A/P #006 BARREL BLENDED SAISON / バレルブレンデッドセゾン
Yorocco Beer / ヨロッコビール

Earthy Brew #02 Ginger Vibes / アーシーブリュー ジンジャーバイブス
Yorocco Beer / ヨロッコビール

Unity Of Purpose / ユニティオブパーパス
Three Hills Brewing (三山) / スリーヒルズブルーイング

Citra City / シトラ シティー
REVISION Brewing Company / リビジョン

WHEAT LAGAR / ウィートラガー
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer