Simcoe IPA / シムコーIPA
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 40.0 |
Single Hop Brew シリーズ第二弾、Simcoe IPA！
第一弾の Mosaic IPA が大好評でしたが、今回は、その名の通り、シムコーをつかった IPAです。
Simcoe は、ぼくが一番好きなホップ。
だから、シングルホップでビールをつくろうと思い立って、真っ先に仕込みました。
英国産の最高級モルト Low Colour Maris Otter のみをつかった、いわゆる SMaSH (= Single Malt and Single Hop) IPA。
SMaSHってやつも、ぼくらにとってははじめて。
本当は「コロナにスマッシュ！」って名前にしたかった（!?）のは、それが理由。
Mosaic IPA はヘイジーなつくりですが、こちらはクリアなアメリカンIPA。
ちょっと硬めの、明るいトーンの柑橘感に針葉樹みたいなニュアンス。
IBU はやや控えめにしていますが、つかっているホップの量は、SNOW MONKEY IPA や Mosaic IPAとかわりません。
大量のホップを受け止めるマリスオッターの味わいはありますが、ドライで爽快。
ごくごく飲むには最高です。
どうぞよろしくお願いします！
ビアスタイル ： アメリカン IPA / SMaSH IPA
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ブルワリー 志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
長野県山ノ内町平穏1163
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