Moke
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング| スタイル | その他 - Rauch・Smoke Beer / ラオホ・スモークビール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
燻製した麦芽をつかったスモーキーなフレーバーが特徴のラオホというスタイルです。
濃いオレンジ色の見た目で、しっかりとした味わいながら重すぎないバランス。
スモーキーさと相まって甘やかな香りが口いっぱいに広がる一杯となりました。
--
Rauchとはドイツ語で煙という意味です。
その名の通り燻製した麦芽をつかったビールで、ドイツのバンべルグという街にルーツを持ちます。
Rauchにも色々と種類があるのですが、今回はRauch Marzenというスタイルに分類できます。
今回はバンベルクの街でブナの木を用いてスモークされた麦芽をふんだんに使いました。
本場のものはもっと強烈な燻製香がするものもありますが、やや控えめにして食事とも合わせやすいバランスになっています。
燻製風味のビールというと珍しい感じもしますが、少し昔はほとんどのビールがそうだったのではないかと思っています。
というのも、今のようにガスが発達する以前の熱源は薪や炭が中心。
BBQで食べるお肉のように、意図せずとも大体のものは燻製風味だったのではないかと想像できますね。
時代と共に熱源の香りがつかないような工夫がされてきたのだと思いますが、現在においても燻製ビールが街の名物というのは不思議に思うこともあります。
何年も前に一度だけバンベルグの街に行ったことがあるのですが、街の中心部に近づくにつれどこからかラオホの香りがしたとかしないとか。
歩いて回れる範囲にブルワリーが点在し、いくつも飲み比べたのはとてもいい思い出です。
敬遠されることも多いビアスタイルでもありますが、一度先入観を捨てて飲んでもらえると嬉しいです。
【Moke】
Style:Rauch
ABV:5.5%
最新のレビュー
ブルワリー PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング 
神奈川県茅ヶ崎市萩園２６４４−３
このブルワリーの他のビール
関連するビール
DEEDS CIDER / ディーズサイダー
DEEDS BREWING / ディーズ ブルーイング
Coucou Puissant
Brasserie De La Senne / デラセーヌ
MONK LIKE MARY / モンクライクマリー
BEHEMOTH BREWING / ベヘモス
ATOM Raspberry / アトム ラズベリー
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
ATOM STRAWBERRY / アトム ストロベリー
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
INDIVIDUAL ORCHESTRA ＃2 / インディビジュアルオーケストラ
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
Mololani / モロラニ
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング
KING GHIDO LAGER / キングギドラガー
イサナブルーイング / ISANA BREWING
CMWC2023 Yokohama Messenger Yell - Sour Ale-
横浜ビール / Yokohama Brewery
Strawberry Oblivion / ストロベリー オブリビオン
Cellarmaker Brewing / セラーメーカーブリューイング
おすすめのビール
Splurge For Spoons / スプラージフォースプーンズ
Mountain Culture Beer Co / マウンテンカルチャービアカンパニー
Off Trail 'Cot in a Funk / オフトレイル コット イン ファンク
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
SATURN HAZELNUT / サターン ヘーゼルナッツ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
Refreshing Lemon Weiss / リフレッシングレモンヴァイス
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
Brightside / ブライトサイド
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
TrES-2b -West-
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
DIRTY BERTY SUNSET LAGER / ダーティー バーティー サンセット ラガー
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
BBB (Beet Beat Beer) ビーツ x ローズマリー
星野製作所 (麦)
柚子 x 青唐辛子
星野製作所 (麦)
リトルレモン x ホーリーバジル
星野製作所 (麦)