うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 栃木県下野市笹原142-3 |
| 醸造開始 | 2014年 |
2006年に下北沢に移転しビアバーうしとらを開店 (壱号店)。もともとは西荻窪でベルギービール全般を扱う瓶のみのバーを運営していたが、クラフトビールを扱いたいという思いから2006年に下北沢に移転し、樽のみのスタイルに。2009年に弐号店を開店。
2014年に自家製ビールを醸造開始。初代醸造長にはカナダ・モントリオールにあるDieu du Ciel!（デュドシエール）のヘッドブルワーをつとめたLuc Bim Lafontaine（ルーク･ビム･ラフォンテーヌ）氏を迎えた。ルーク氏は2015年にカナダに帰国し、後にトロントでGodspeedブルワリーを設立。
二代目醸造長はコエドブルワリーで醸造に携わっていた植竹大海氏。
直営のビアバー
ビアバー うしとら 壱号店
下北沢
うしとら 弐号店
下北沢
うしとらスタンド / USHITORA STAND
渋谷
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最近のレビュー
デカプリ子
Ryuda / リュウダ
けっこうロースティでカラメルモルティさ、ホップな柑橘さもけっこう感じられる。ボディは全然重たくなくてむしろ軽め飲みやすい。キレイめでうましな黒IPA。
First Impact / ファーストインパクト
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
デカプリ子
Ryuda / リュウダ
桃のジューシーさとほのかな甘み、トロピカルな感じもあり、酸味は柔らかく、ボディはなめらかめ。バランス良きやさしい桃サワー。飽きずに飲める桃ビールです。これまたうまし。
桃色吐息
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
デカプリ子
ゆずっちがかなりとびだしてます。柚子の苦さわやかな柑橘のフレーバー、酸味はほとんどなく、セゾンのスパイシーさといい感じにバランスされてます。度数よりのみごたえある感じ。うまし。
とびだせ！ゆずっち
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
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