松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

日本
所在地長野県松本市中央3-4-21
醸造開始2018年

2016年に長野県松本市で設立されたブルワリー。設立後、委託醸造のビールを提供し、2018年に免許を取得、4月より自家醸造のビールの提供を開始。

飲食店や酒屋を経営する3名の経営者が集まり設立。
醸造責任者の勝山拓海氏は、醸造アドバイザーのロブ・ロブレグリオ氏のもとで醸造を学び、2015年までOH!LA!HO!ビールの醸造に携わっていた。醸造は勝山氏に一任されている。
醸造アドバイザーのRob Lobreglio ( ロブ・ロブレグリオ ) 氏はアメリカウィスコンシン州にあるGreat Dane Breweryの代表兼ヘッドブルワー。
醸造顧問の采女隆博 ( うねめたかひろ ) 氏はコカゲビールのココノホップ代表、元ヤッホーブルーイング。

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目指すのは「愛され度」世界一のビール。 「君の町にうまいビールはあるか? 俺の町のビールは最高だ。たっぷり飲んでいってくれよ」と。町の人が自慢してくれる。そんなふうになれたら、それこそが最高だ。例えば、成人式を終えた娘と飲む。例えば大きなプロジェクトが成功した日に仲間たちと。例えば、贔屓のチームが勝ったから!夕焼けがきれいだったから。桜が咲いたから。風が、気持ちよかったから・・・。あなたの毎日に何気なく。 けれど、「なくてはならないビール」になることを目指して。
松本市内には、北アルプスや美ヶ原の山々を水源とした、どこまでも清らかなその水は、全国的に知れ渡る誰もがうなずく「美味しい水」です。 その水を仕込み水として、更には地元産のホップや麦そして果物などの農作物を使用した、この地域ならではの魅力を「ぎゅっ」と詰め込んだ「テロワール」を感じてもらえるようなビールを心を込めて造っていきたいと思っています…

※2018年自社醸造所が本格稼働し、委託醸造から自社醸造に切り替わりました。これまでの地域限定での販売から、全国のお客様に当社のビールを味わっていただけるようになりました。

(公式Webサイトより)

直営のビアバー

松本ブルワリー タップルーム 中町店
松本

松本ブルワリータップルーム 本町店
松本

松本ブルワリー タップルーム 松本駅前 / Matsumoto Brewery Taproom
松本

最近のレビュー

デカプリ子
松本ブルワリータップルーム 本町店

4.3★★★★☆
2年以上前

クヴェイクな酸味ほどよく感じるクリスプドライ、うましなラガーです。

RABBIT SPRINT PSEUDO LAGER / ラビット スプリント スードー ラガー
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

クラフトビール好きニキ∞
松本ブルワリータップルーム 本町店

4.3★★★★☆
2年以上前

ナイトロで戦闘力アップ!!よりスムースな飲み心地!

Castle Stout / キャッスルスタウト
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

クラフトビール好きニキ∞
松本ブルワリー タップルーム 中町店

4.3★★★★☆
2年以上前

ノルウェー酵母はラガーに合わないかなと思ってたけどこれはあり。スッキリクリアに優しめの柑橘。酵母由来の酸味かなー

RABBIT SPRINT PSEUDO LAGER / ラビット スプリント スードー ラガー
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

デカプリ子
松本ブルワリー タップルーム 中町店

4.3★★★★☆
2年以上前

安定のビター。うましです。お膝元にて。

Traditional Bitter / トラディショナルビター
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

デカプリ子
KADOKKO 米田屋 / カドッコヨネタヤ

4.2★★★★☆
2年以上前

ベリーなフルーティさとジャムぽい甘みほどよく、全体感はトロピカルな印象、苦味も追ってきます。ボディはけっこうしっかりめ。ホッピーなのみごたえあるウエストコーストIPA。HBC586興味深いですな。

HBC 586 West Coast IPA / エイチビーシー586ウェストコーストIPA
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

デカプリ子
OLD ROCK / オールドロック

4.2★★★★☆
2年以上前

チョコやコーヒーのニュアンスで苦味と豊かなあまみ、ボディはしっかりフルボディでストロング、9%ですがアルコール感は感じさせない仕上がり。松本の氷点下の寒さにぴったりです。
※店内はとても暖かかったです @オールドロック

OLD ROCK Strong Ale / オールドロックストロングエール
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY

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