Beat Surrender / ビート サレンダー
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 7.2% |
| IBU | - |
Inkhornでは久しぶりに作るWest CoastスタイルのIPAです。
ドライでキレのある飲み口に苦味もしっかりつけてありますが、昔の西海岸系ほどは苦くありません。
アロマはレモンのような柑橘香にメロンみたいな瓜感、そこに少しストロベリーとほんの少しバニラを合わせたような甘酸っぱいニュアンス。これだけ聞いてると甘くて重たいイメージがあるかもしれませんが、しっかりとキレていて夏でも楽しめるスルスル系のIPAです。
このビールは東京都練馬区石神井公園近くにあるWelders Dinerさんの5周年記念のビールとして醸造されました。オーナーの岩下さんご夫妻から周年ビールをInkhornで作りたいとお話をいただき、どんなビールにするか相談したところ、キレのあるIPAで苦味はしっかりあるけど苦すぎない作りでドリンカビリティ重視といった方向性のビールという話だったのでその方向に絞って作り上げました。
Malt: Extra Pale Ale, Vienna, Spelt
Kettle hop(s): Simcoe
Whirlpool hop(s): Sultana, Chinook Cryo
Dry-hop(s): Galaxy, Citra Cryo, Nelson Sauvin
Yeast: California Ale Yeast
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
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