Fashion Helles / ファッションへレス
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery| スタイル | ラガー - Helles / ヘレス |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 18.0 |
ごくごく何杯でも飲めるへレスラガーです！
茅ヶ崎にあるBeer Cafe HOPMAN様の12周年を記念して造らせていただきました!!
突然ですが、皆さんビールの主原料ってなにか知ってますか？
そうです、麦です。厳密にいうと麦を加工した麦芽、即ちモルトです。
ここ数年クラフトビール業界ではHazyなんちゃらや、なんとかサワー、スムージー何々等、大量のホップにフルーツや珍しい副原料を使った派手なビールが脚光を浴びてますが、
今回はとことんモルトにフォーカスした地味旨なビールを造りました。
最近ではあまりこのスタイルを作っているところは少ないですが、実は濃い味ビールに飲み疲れた一部のビール関係者の間では密かに流行っています。
そして派手なビールからクラフトビールにハマった方達にもぜひ飲んでみて気に入っていただけたらという願いから造ってみました。
モルトはドイツ産ピルスナーモルトとミュンヘンモルトのみの構成に、普段弊社では滅多に使わないドイツ産ホップ、Tettnangを使いました。このTettnangホップがまた主張しすぎず、それでいてほんのりと漂うフローラル感が麦汁と調和してドリンカビリティに一役買ってくれてます。
このへレスというスタイルはとてもシンプルなビールですが、実はシンプルなビールほど作るの難しいんです。
ホップがっつりビールやフルーツどっさりビールに比べてフレーバーや味わいにごまかしが効かないため麦汁作りから発酵、熟成までいつも以上に丁寧に仕上げてみました。
#652 ファッションヘレス
ABV:5.5%
IBU:18
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
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