天下一葡萄杯

スタイル	その他エール - Strong Ale / ストロングエール
ABV	9.5%
IBU	5.0

0.0☆☆☆☆☆

うしとらでは珍しい葡萄を使ったBelgian Stong Dark Aleです。
少し前に「みかんの大器」というFruit IPAを仕込み、その際使用したみかんピューレは、埼玉県八潮市にあるMASH UP FACTORYさんからいただいたものでした。
それに続き今回は山梨県産巨峰ピューレ、ふじみのりピューレを同じくいただきました。両品種とも香り、味共にそのままの葡萄を食べているのかと錯覚するぐらいにジューシーで瑞々しくこれらを使用したビールの出来が仕込む前から楽しみでした。
スタイルはABBAYE YEASTを使ったBelgian Stong Dark Aleに。
このイーストはレーズン、黒系果実を彷彿とさせるアロマとフレーバーが特徴で葡萄との相性が良いのでは？と思いチョイスしました。
また、ハイアルコールでありながらドリンカブルに仕上げようと一部砂糖を使用。
イメージした通りしっかりとドライに仕上がり9.5%を感じさせないかと思います。
グラスに鼻を近づけるとレーズン、黒系果実を連想させる香りから少しのバナナ、スパイス香も感じていただけるはずです。
フレーバーも香りに付随したレーズン、黒系果実から始まり、最後にはスッと瑞々しい葡萄を感じていただけるかと思います。
徐々に冬の足音が聞こえてきて、夏に飲んでいた何杯でも飲めるような軽いスタイルからどっしりとしたスタイルが恋しくなってきた頃かと思います。
そんな皆様の心中を察して仕込んだこの「天下一葡萄杯」。
みんなでこのビールを飲みながら今年の出来事を振り返ってみてください。
酔っ払ってきて話が白熱していき、気が付くと「飲み会」の場から「天下一武道会」に変貌しているかもしれません。
くれぐれもその場で飲み潰れて10カウント取られないようにご注意を！

#685 天下一葡萄杯
ABV: 9.5%
IBU: 5
molto: Ale, Pilsner, Munich, Biscuit, Special X
hop: Cascade
yeast: ABBAYE
other: 砂糖、巨峰ピューレ、ふじみのりピューレ
recipe: 大熊

ブルワリー