Dyer / ダイアー

スタイル	IPA - New England IPA (NE IPA) / ニューイングランドIPA
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

ダイアーは、CYCAD BREWINGとして初めて仕込んだビールです。だからこそ、とても思い入れがあります。
少し濁りのある外観で、パイナップルやピーチを思わせるような果実味がやわらかく広がり、心地よい苦味とともに軽やかに引いていきます。
ドライホップは CitraとMosaicのHyper BoostにSimcoe Cryoを重ね、ホップフレーバーが鮮やかに感じられる仕上がりです。
ダイアーは、これからもサイカドの“はじまりの味”として造り続けていきたいビールです。
変わらない軸を大切にしながら、少しずつ磨き上げていく。
そんな気持ちで、今回もこのビールを仕込みました。

【商品名】ダイアー（Dyer）
【スタイル】American IPA
【アルコール度数】６.５%
【品目】発泡酒

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サイカドコアラインナップ「ダイアー」NZホップ版、ついに登場！

昨年、4月のオープン当初に仕込み、皆様から反響を呼んだサイカド「ダイアー」。
そのビールが、ニュージーランド産ホップをふんだんに使った新作として再登場！
ビールディレクションを行う戸原がダイヤーを初めて飲んだ時に進むべき方向を確信できた思い入れのあるビールです。

今回のNZ版ダイアーは、前作とひと味違う魅力がたっぷり詰まっています。
ニュージーランド産ホップ「モツエカ」「リワカ」「ネルソンソーヴィン」を贅沢に使用。レモンやライム、パッションフルーツのような酸味が特徴で、特にネルソンソーヴィンからはマスカットのような香りが広がり、心地よい爽やかさをもたらします。

一口飲めば、NZ産ホップの個性が際立つこのビールに虜になること間違いなし。アメリカ産ホップとはまた違う特徴をお楽しみ下さい！

次の一杯はこれで決まり！

【Dyer / ダイアー】
Vermont Style IPA
6.0%
2024年9月リリース

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ホップのキャラクターを存分に活かしたIPA の新登場！
一口飲むとイースト由来のアプリコット、トロピカルフルーツ、シトラスのテイストが、ホップのアロマとスムースに溶け込みあい口の中にいっぱいに広がります。

苦味を控えめにすることにより、アロマに極フリのホップキャラクターを体感することが出来ます。小麦とオーツが口当たりを柔らかくし、トロピカルで華やかなアロマの演出をした支えしています。NE IPA等に適したイーストを使用。

フレークドウィートやフレークドオーツを使っていて、すこし濁ってますが、苦味は普通にIPAです。特に定義はないですがかってにバーモントスタイルIPAと呼んでます。シトラ、モザイク、シムコを使ったジューシーなIPAです。

ブルワリー