Ushgoroshi / 牛ごろし
家守堂 / YAMORIDO (家守酒造)| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 51.0 |
豊かな麦芽のコクと力強い苦味が楽しめるアメリカンIPA。
柑橘や松脂、スパイスを思わせるホップの香りと、キャラメルのような麦芽の風味が調和し、飲みごたえのある一杯。
今回の牛殺しは、少しレシピを変更してより麦芽の風味豊かに仕上げました。
ベースの麦芽にはMarris Otterを使用。
蜂蜜のような豊かな風味をベースに、少しロースト感の強いクリスタルモルトをブレンドしました。
麦芽の強い風味に負けないよう、仕込の段階で投入するホップはより力強い苦味と風味をもつ品種に変更。
香り付けのホップも増量しています！
松脂のような強いホップの風味と、麦芽由来のキャラメルやコーヒーのような香りが調和し、どこかなつかしい味わい。
Beer style : American IPA
IBU : 51｜ABV : 6.0%
Yeast : BRY-97
Malt : Maris Otter, Carahell, Crystal Medium, Crystal 150
Hop : Mosaic, Simcoe, HBC682, Citra
--
正統派IPAを目指した一杯。IPAらしくホップを大量に使い、IPAらしくドライホップで最大限に香りを引き出し、IPAらしく柑橘系の鮮烈な香りを感じられる、男らしく力強い仕上がりに。
SPEC
STYLE：American IPA／ABV アルコール：6.5％／IBU 苦味：51／EBC 色：18
This IPA is a nod to old-school IPAs. This IPA is dry hopped to maximize the aroma. It has a powerful finish with a crisp, citrus aroma.
最新のレビュー
ブルワリー 家守堂 / YAMORIDO (家守酒造)
京都府京都市伏見区中油掛町108
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