UNE No.∞ / チューン ナンバーエイト
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
Smoke Beer Factory要町店の8周年記念ビール。アメリカとニュージーランドのホップを組み合わせた、しっかり苦く、しっかり香る、ストレートアヘッドなIPAです。
【要町店店長: 門伝コメント】
クラフトビールを飲み始めたころ、1番の衝撃を受けたのがブリュードッグのPUNK IPA。
名前もパンクでカッコいい、パンクを聴いてた青春、当時の衝撃が甦りました。
良いこと、悪いことがあっても常にパンクロックは原動力です。
心の中に、TUNEにその気持ちを忘れずに。
【ブルワーズコメント】
要町店がオープンした8年前、苦味を抑えた「Hazy IPA」が、ちょうどアメリカから日本に入りはじめた時期だったと記憶しています。
その後、クラフトビール業界をあっという間に席巻することになる「Hazy IPA」ですが、それまでは柑橘系のアロマホップが主役で、しっかりと苦いドライな「アメリカンIPA」が主流でした。
今回は、要町の門伝店長の「初心を忘れずに、常に進化する」という思いを込めるべく、2010年頃まで作られていたブリュードッグ「PUNK IPA」のレシピを参考にし、NAMACHAん流にアレンジした、しっかり苦いIPAをつくりました(現在市販されているものはレシピを変更したものです)。
しっかりとした苦味で、一見とっつきにくく感じられるかもしれませんが、杯を進めるうちに不思議と虜になっている、そんな一杯ができました。
(外から見ると入りにくそうな店だけど、一度入ると…気づいたら何十回も、とお客様から言っていただける要町店に似ているかも…)
「TUNE No.∞」
（チューンナンバーエイト）
STYLE：IPA
ABV：5.5%
ブルワリー NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
東京都豊島区南大塚1-60-19 パルムハウス 103
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