DDH COOL IPA / DDH クールアイピーエー

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	6.5%
IBU	35.0

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～ビールの香りを爆発的に向上させる最新ホップを使ったDDH製法の最新鋭IPA～

ホップの香気成分“ルプリン”を凝縮してつくられたCRYO HOPSに、ソーヴィニヨン・ブラン種の葡萄を濃縮させ“チオール”成分によってビールに華やかな香りを持たせるPhantasm（ファンタズム）を掛け合わせた、強力な風味を生み出す超最新ホップ「YCH-303」を使用。

仕込み工程のワールプールを低温にて行う“COOL POOL”を採用し、DDH IPAに仕上げました。

出来上がったビールは香り華やかでありながらホップの渋みなどが感じられにくく、心地よく飲み進められてしまう最先端の一杯に仕上がっています！

【造りのこだわり】
CRYO HOPSとPhantasm（ファンタズム）を掛け合わせた、通常の3倍価格である高級ホップ「YCH-303」を贅沢に使用。今回のホップは“COOL POOL”という製法によってアロマやフレーバーが強化される特徴があり、煮沸後70度に下げた麦汁にホップを浸透させて香り華やかに仕上げました。

〈テイスティングコメント〉
【外観】
透き通った明るいイエロー
【香り】
トップでグレープフルーツ、パイナップルを思わせる黄色い果実のフルーティーで爽快なアロマ。さらに嗅ぎ進めていくと桃やリンゴなど白い果実の香りも現れ、果実味豊かな印象がさらに増していきます。
【味わい】
口に含んだ印象はフルーティーで爽やか！アロマでも感じられたホップによる黄色い柑橘の風味に加えて白い果実やトロピカルな風味も合わさって感じられます。味わいの中盤では通常感じられるようなホップの渋みがほとんどなく、きれいな苦みを余韻まで楽しめる一杯に仕上がっています。
【食べ合わせ】
真っ白な衣の海老の天ぷらと合わせたいです。

ビアスタイル：DDH IPA
ホップ：YCH-303、Citra、Mosaic、Simcoe
アルコール度数：6.5%
IBU：35

ブルワリー