みつばちエール
ナギサビール / Nagisa Beer| スタイル | その他 - Honey Beer / ハニービール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
【味】
和歌山県産はちみつを使用。
はちみつの華やかな香りと麦芽由来のリッチな味わいがふんわりと広がるハニーエールです。
【醸造メモ】
はちみつは糖度約80%とほとんどが糖分であり、その中でも果糖やブドウ糖といった単糖類から構成されています。ビール醸造において糖分は酵母がアルコール発酵するために欠かせない成分であり、通常は麦芽から得られる麦芽糖を主に分解してアルコールを生成することでビールが造られます。
はちみつに含まれる糖分も例外ではなく、単糖類と糖分の中でも取り分けサイズが小さく酵母にとって分解しやすい糖分である事からドライ(糖分が少ない)に仕上がる傾向にあります。
みつばちエールではドライになりすぎない様に、はちみつから連想される味わいにイメージを重ねて、糖蜜やビスケット、トーストといったキャラクターを持つ麦芽を一部使用する事で、ふくよかな味わいを引き出してみました。
麦芽由来のリッチな味わいとはちみつの華やかな香りがふんわりと広がり、すっきりさと奥深さのある一杯へと仕上げました。
～幸せを結ぶ～みつばちエール
【発酵方法】
ALE（エール）
【スタイル】
ハニーエール(ゴールデンエール)
【色】
淡色
【度数】
5.0%
【苦味】
★★☆☆☆
【コク】
★★★☆☆
【香り】
★★★☆☆
【原材料】
麦芽・ホップ・はちみつ
ブルワリー ナギサビール / Nagisa Beer
和歌山県西牟婁郡白浜町1197-18
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