Apple Cycle / アップル サイクル
karuizawa Q / カルイザワ キュー| スタイル | その他エール - Amber Ale / アンバーエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
去年に引き続き小諸の田島りんご園さんから摘果りんごを分けていただき、ビールを作りました。
去年はセゾンにしたのですが、今年は趣向を変えてアンバーエールに。
100㎏以上の摘果りんごを一つ一つ丁寧に洗って切ってタンクに投入し、麦汁と共に発酵させました。
カラメルモルトの甘く香ばしい香りに加え、りんご由来の自然で爽やかな酸味と穏やかなフレーバーでシードルのような余韻。
飲み口はすっきりとしているので食中酒としてもいいと思います。
りんごの個性とモルトの香ばしさが調和したこの時期にぴったりなビールに仕上がりました。
ちなみに今回は京都のNUDE BREWERY、栃木のうしとらブルワリーでも同じ摘果りんごを使ってそれぞれ違うスタイルのビールを作っています。どれもブルワリーの個性が表れていて美味しいビールに仕上がっています。
もし見かけたらぜひ飲み比べてみてくださいね。
商品名:Apple Cycle
アルコール度数:5.0%
スタイル:Amber Ale w/Tekika Apples
ブルワリー karuizawa Q / カルイザワ キュー
軽井沢町中軽井沢6-9
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