Sweet Emotion / スイートエモーション
BarbaricWorks / バーバリックワークス| スタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
| ABV | - % |
| IBU | - |
鎌倉のBBQスペアリブ店、Barcheie’s Kamakuraさんの9周年ビールを作らせて頂きました！
12月だけど真夏っぽいイメージがいいよね、とか、9周年、九、ここのつ、ココナッツ！
ということで、ココナッツ＆パイナップルを使って、ピニャコラーダなんかをイメージした、トロピカルでスウィートなビールです。
仕込み当日は、去年より少なめ（といっても7人の大所帯）の人数で仕込みを手伝って頂きました！
Barbaric WORKS恒例リーフホップの手もみからスタートして、ココナッツは、スライス状にカットしたものをオーブンで軽く炙って投入。ココナッツの香ばしく軽やかな香りがビールにのりました。
発酵終了後には、ココナッツ様の香りが特徴のサブローをドライホップして、最後に濃厚なパイナップルピューレ（恐らく当社比過去最多）をイン。
完成したビールは、モルト由来のフレーバーは抑えめで、たっぷりの小麦・オーツ麦による軽い味わいと滑らかな口当たり。
ビールカラーは白濁したレモンホワイト。その上に乗っかるシルキーなフォーム。
香りの立ち上がりはパイナップルの甘酸っぱさが強く、後味にひょっこりココナッツフレーバー。
フルーティでちょっとトロピカル＆ドリンカブルに仕上がりました。
ジューシーなスペアリブとこの「Sweet Emotion」、間違いなく相性抜群だと思います！
Style: Coco Pina Wheat
-
Barchie's Kamakura / バーチーズ カマクラ
https://my-beers.com/bars/1001
ブルワリー BarbaricWorks / バーバリックワークス
神奈川県茅ヶ崎市幸町23-21ブリーゼ茅ヶ崎1F
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