Brewtiful / ブリューティフル
OUR BREWING / アワー ブリューイング| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 38.9 |
アメリカ西海岸が発祥とされるウエストコーストラガー。クリーンなラガーをベースに3種類のホップをたっぷり使用しました。アロマには柑橘のような香りが主でありながら、パイナップルのような香りも感じられます。フレーバーにも柑橘感が主ですが、若草のような植物感もあり、フレッシュさを感じられるビールになりました。
見た目もラガーらしく透き通った黄金色。美しい見た目とホップキャラクターを存分にお楽しみください。
Brewer's コメント
クリーンでありながら、しっかりとした飲み口も表現するために度数もしっかり6%に仕上げました。
適切なタイミングで適切な品種のホップを使用するために、ホップ栽培業者のデータを参考にスケジュールを組みましたが、とても高いパフォーマンスを発揮してくれたように思います。
ラガーらしい清涼感を無くさないホップを選択しましたが、バブルガムのような味わいも残ることでさながらIPAのような奥行きのある仕上がりとなりました。
しかし、そこはやはりラガー酵母。ラガーらしいクリスピーな特徴もしっかり表現でき、エール酵母では感じにくい清涼感はホップキャラクターをより洗練したものにしてくれたように感じました。
今後はIPAのように7％台やインペリアルウエストコーストラガーなどにも挑戦してみたいですね。
#035
Style（ビールの種類）：ウエストコーストラガー
ABV（アルコール度数）：6.0%
IBU（苦味）：38.9
SRM（色の濃さ）：3.2
Malts（麦芽）：Pilsen, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Ekuanot, Idaho Gem, Citra
Yeast（酵母）：Diamond（ラガー酵母）
Others（副原料）：カラギナン
ブルワリー OUR BREWING / アワー ブリューイング
福井県福井市中央1-3-5
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