Holiday / ホリデー

スタイル	IPA - その他IPA
ABV	6.5%
IBU	22.0

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OUR BREWINGとしては初の試み、アールグレイの茶葉を使用したビールを製造しました。
アールグレイとは紅茶にベルガモットの香りを加えたフレーバーティーの一種であり、日常的に飲まれている方も多いのではないでしょうか。紅茶の芳醇な香りにベルガモットの柑橘香がさらに上品な味わいを出してくれるので家庭で飲んでも特別な時間を過ごすことができますよね。
そんなアールグレイ茶葉をたっぷりと使用し、ニュージーランド産のMotuekaをドライホッピングすることでベルガモットやライムのような香りをよりたっぷり感じられる仕上がりにしました。
この特別なビールはクリスマスに向けて製造したビール！！家族や大切な人と過ごす特別な時間をこのビールがお供できれば幸いです。

Brewer's コメント
いつか作ってみたいと思っていたアールグレイIPA。季節柄が出そうな商品のためなかなか作る機会がありませんでしたが、クリスマス商戦に向けて念願叶っての製造でした！！
実は元々お茶屋で働いたことがありまして、その時の同僚にお願いして茶葉を調達。出来立てのフレッシュなアールグレイ茶葉で贅沢に仕込むことができました。
アールグレイの香りはもちろん、味わいにもしっかりと出すことができました。

裏話的になりますが、茶葉がポンプに詰まって動かなくなるというハプニングが、、、
大急ぎで可動式のポンプを持ってきて発酵タンクへ送り、タンク内で冷却と酸素の供給を行うことでなんとか仕込みを終えることができました。
今まで経験したことのないハプニングでしたが、品質に影響させることなく仕上げられ、安堵感いっぱいでリリースを迎えられました。

Style（ビールの種類）：アールグレイIPA
ABV（アルコール度数）：6.5%
IBU（苦味）：22
SRM（色の濃さ）：4.6
Malts（麦芽）：Pale Ale, Wheat, Munich 1, Caramunich 1, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka
Yeast（酵母）：BRY-97（エール酵母）
Others（副原料）：アールグレイ茶葉, カラギナン

ブルワリー