ライスボック / Rice Bock

スタイル	その他 - Bock / ボック
ABV	8.0%
IBU	19.0

0.0☆☆☆☆☆

お米と麹を使った濃厚でストロングなヴァイツェンボック
昨年末にリリースし、とても好評だったこちら。
お米と米麹が織りなすふくよかさと優しい甘さ。そして危険なほど飲みやすいハイアルコール。
ヴァイツェンらしいフェノール香が穏やかに香り、お米の甘味がほどよく、麹の働きで後味はすっきりとしたストロングビールです。
少し高めの温度で香りを立たせ、ゆっくりとお楽しみください。
ほぼ類を見ないオリジナルレシピのボック。
ちょっと手間のかかる仕込み方法で、通常は１日のところを２日かけて仕込んでいます。

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過去に『ミノオブラスト』というネームで何度か造ったことがあるヴァイツェンボックですが、今回はそこにアレンジを加え、お米と麹を使用しました。

ヴァイツェン酵母のフルーティでフェノーリックな香り、ほんのり甘いお米の風味とモルトのボディ、アルコール8％の飲みごたえはあるものの、キレの良い後味はスルスルと飲めてしまいます。ちょっぴり危険なビール。

冬に向かう今の季節にピッタリのボック！
少し高めの温度で香りを立たせて、ゆっくりとお楽しみください。

～ボックとは？～
「ボック」とは、ドイツ北部の都市、アインベックを発祥とするアルコール度数の高いビールスタイルです。ドイツを中心にヨーロッパ各地に広がり、現在では世界中で「ボック」と名のつくさまざまなビールが造られています。

14～15世紀ごろのアインベックでは上面発酵（エール酵母）で造られており、17世紀ごろからミュンヘンなど南ドイツで、当時人気だったラガー酵母を使って下面発酵で造られるようになったと言われています。

「ボック」の特徴は、濃い麦汁をふんだんに使うことによるアルコール度数の高さ。
通常のビールのアルコール度数は4～5％ですが、ボックは6.5～7.5％。なかには14.5％のものもあります。ビールのカラーは、ローストした麦芽を使用することも多く、琥珀色から、濃い黒、茶色と重厚感のある色味になります。

今回リリースいたします『ライスボック』は、ヴァイツェンをベースにお米と麹を使用した濃厚な「ヴァイツェンボック」です。小麦由来の柔らかさと、霞のかかった琥珀色の仕上がり。
ほぼ類を見ないオリジナルボックです。

日本ではまだ知名度が低いと思われますが、世界中でオリジナルのボックが造られています。ぜひお試し下さい！

＜発泡酒（麦芽含有率50％以上）＞
【原材料】麦芽、米麹、米、ホップ
【使用ホップ】モトゥエカ
【Alc.】 8.0%
【IBU】 19
【色】ヘイジーな琥珀色
【味・香り】フルーティでフェノーリックな香り、お米の甘み、キレの良い後味
【飲みごろ温度】 10～14℃
【ろ過】未ろ過
【提供時の炭酸ガスVol】0.8kg/㎠～1.0kg/㎠

ブルワリー