シナモンチョコベリースタウト / Cinnamon Choco Berry Stout

スタイル	スタウト - Chocolate Stout / チョコレートスタウト
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

例年バレンタイン時期の限定商品として、チョコビールをリリースしてきました。　
今回は市販のピュアカカオ（森永）を使用し、シリーズ通してのチョコレートモルト多め＆乳糖も使いチョコビール（今回は品目発泡酒）を仕込みました。　
実は今年はチョコはももういいかな。。と考えていましたが昔書いて仕込めていないシナモンとベリーも使ったチョコレシピアイディアがあったので最後（？）にと仕込みました。

シナモンはうちのカフェメニューのクラフトコーラでも使っているオーガニックのスティックのものを、ブルーベリーとストロベリーは国産の冷凍で良さそうなものがあったのでホールのまま発酵タンクに投入し発酵させて使用しました。

グラスにそそぐとかすかに濁りの有る黒、アロマはほのかにシナモンやベリーの甘さを感じつつチョコレートの香り（今回割とベースのチョコ感がはっきりしています）、口に含むと軽い甘味にチョコのフレーバーローストとホップの心地良い苦みが広がりローストとベリーのほのかな酸味の余韻を感じます。

全体にチョコ感とスタウト感優勢で副原料もあってボディ厚めで5％ですがリッチな味わいです。　温度が上がってくると甘味やシナモンのスパイス味、ベリーの酸味もより感じる印象です。

・麦芽　イギリス製造ペール
　　　　　ドイツ製造チョコ、カラアロマ
・ホップ　ドイツ産ポラリス
・副原料　押麦、ローストバーレイ、ブルーベリー、
　　　　　　乳糖、ストロベリー、カカオ
・酵母　ウエストコースト
・ガスボリューム2.1

ブルワリー