シナモンチョコベリースタウト / Cinnamon Choco Berry Stout
美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works| スタイル | スタウト - Chocolate Stout / チョコレートスタウト |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
例年バレンタイン時期の限定商品として、チョコビールをリリースしてきました。
今回は市販のピュアカカオ（森永）を使用し、シリーズ通してのチョコレートモルト多め＆乳糖も使いチョコビール（今回は品目発泡酒）を仕込みました。
実は今年はチョコはももういいかな。。と考えていましたが昔書いて仕込めていないシナモンとベリーも使ったチョコレシピアイディアがあったので最後（？）にと仕込みました。
シナモンはうちのカフェメニューのクラフトコーラでも使っているオーガニックのスティックのものを、ブルーベリーとストロベリーは国産の冷凍で良さそうなものがあったのでホールのまま発酵タンクに投入し発酵させて使用しました。
グラスにそそぐとかすかに濁りの有る黒、アロマはほのかにシナモンやベリーの甘さを感じつつチョコレートの香り（今回割とベースのチョコ感がはっきりしています）、口に含むと軽い甘味にチョコのフレーバーローストとホップの心地良い苦みが広がりローストとベリーのほのかな酸味の余韻を感じます。
全体にチョコ感とスタウト感優勢で副原料もあってボディ厚めで5％ですがリッチな味わいです。 温度が上がってくると甘味やシナモンのスパイス味、ベリーの酸味もより感じる印象です。
・麦芽 イギリス製造ペール
ドイツ製造チョコ、カラアロマ
・ホップ ドイツ産ポラリス
・副原料 押麦、ローストバーレイ、ブルーベリー、
乳糖、ストロベリー、カカオ
・酵母 ウエストコースト
・ガスボリューム2.1
ブルワリー 美作ビアワークス / Mimasaka Beer Works
岡山県真庭市江川817-1
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