京柚ヴァイツェン
富士桜高原麦酒 / FUJIZAKURA HEIGHTS BEER| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 20.0 |
『十年-十人十色-』 京都の BEER PUB TAKUMIYA 10 周年イベント向けにコラボビールを製造しました。
富士桜高原麦酒では、「京柚さんの水尾の柚子」を使用した 京柚ヴァイツェンでございます。
ホップはストラータを使用しました。
トロピカルでシトラシーナな香りと苦みが、ゆずとの相乗効果を生み出しています。
ヴァイツェン酵母の織りなす香りと、京柚の香りが心地よい仕上がりです。
京柚ヴァイツェン / Style: Fruit Weizen
ABV: 5.5% / IBU: 20
【コラボビールについて】
コラボビールは、柚子を使ったヴァイツェンを。
京都の柚子をふんだんに取り入れたビールをつくりました。
現在では全国各地で栽培されていますが、その原点ともいえるのが柚子の発祥地とされる京都・水尾。
“柚子の里”と呼ばれるほど、昔から京都の食文化を支えてきた大切な存在です。
そんな水尾の柚子をクラフトビールとして表現したい──
そんなわがままに、富士桜高原麦酒さんが付き合ってくださいました。
柚子の提供は「京柚」さん
自然農法で育てられた京都産の柚子を厳選し、 ワタや種、皮、果汁まですべてを生かしたシロップなどを作られています。
市場にはほとんど出回らない、水尾の貴重な原種の柚子。
その風味を存分に引き出したヴァイツェンに仕上がりました。
ぜひ、素材の個性が光るヴァイツェンを楽しんでいただけたら嬉しいです。
もしかすると全国のビアパブで、富士桜高原麦酒さんの柚子ヴァイツェンと、
京都の柚子を使用したこのヴァイツェンが並ぶこともあるかもしれません。
もし出会えたら、ぜひ飲み比べてみてくださいね。
@beerpubtakumiya
-
BEER PUB TAKUMIYA / たくみや
https://my-beers.com/bars/481
ブルワリー 富士桜高原麦酒 / FUJIZAKURA HEIGHTS BEER
山梨県南都留郡富士河口湖町船津6663-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
KYOBANCHA Porter / やましろ京番茶ポーター
ALDEA YAMASHIRO BEERS / アルデアやましろビールズ
京麻吉 / Jin Match
TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )
京伴ヘイジーIPA
HINO BREWING / ヒノブルーイング
柚野村 / Yunomura
FUJIYAMA HUNTER’S BEER / フジヤマハンターズビール
京伴エール / KYOBAN ALE
HINO BREWING / ヒノブルーイング
山蘊 (サンウン) 柚花烏龍茶エール
台風造酒 / Taiwind Beer (タイウィンド)
鳳梨(ホウリ) 台南パイナップルエール
台風造酒 / Taiwind Beer (タイウィンド)
Dragon Seltzer Yuko Ginger / ドラゴンセルツァー 柚香・しょうが
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
柚香 Citrus IPA
JouZo BEER BASE / ジョウゾ ビア ベース
柚香 Hazy IPA
JouZo BEER BASE / ジョウゾ ビア ベース
おすすめのビール
Ananas / アナナス
Threes Brewing / スリーズ ブリューイング
States of Being / ステイツ オブ ビーイング
Threes Brewing / スリーズ ブリューイング
Eternal Return Raspberry / エターナル リターン ラズベリー
Threes Brewing / スリーズ ブリューイング
Wandering Bine / ワンダリング バイン
Threes Brewing / スリーズ ブリューイング
Thought Experiment Smoked Peach / ソウト エクスペリメント スモークド ピーチ
Threes Brewing / スリーズ ブリューイング
金鬼ペールエール ver. BEER PUB TAKUMIYA 10th
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu
Lupulin Nectar Mk-Ⅱ / ルプリンネクター マークツー
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
Cloud City / クラウド シティー
Narrow Gauge Brewing Company / ナローゲージ ブリューイング
陽の用心 / Solar Alert
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
DDH Fallen Flag / DDHフォールン フラッグ
Narrow Gauge Brewing Company / ナローゲージ ブリューイング