Southern Boom / サザンブーム

AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

スタイル	IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

Nelson Sauvin、Peacharine、Riwakaの３種類のニュージーランド産のホップを
使用したJuicy IPA！
今回は今までよりモルト構成を少し変え、フレークウィートとオーツ麦の割合を
増やしました。そうする事によってより口当たりが滑らかになるようにしたのと、
液体が厚みを増す事によって、よりジューシーでフルーティーなホップの味わいを
感じられるようにしています。

また、ドライホップの量も今までより多くしたのもあり、ホップの香りの乗りが
とても良いです。マンダリンオレンジやマンゴー、ピーチ、トロピカル感抜群のアロマに
ほんのりキャンディースウィートな一面もあって、これぞジューシーIPA！な味わいです。

JuicyやHazyなIPAを作る際はいつも必ずMosaicを入れていたのですが、Mosaicより少しだけ
抑えめの香りで、香気成分が似ているのがないかな、と探していたところRiwakaが見つかり
今回のJuicy IPAはRiwakaが主体です。
これは余談ですが、今後アメリカのホップが関税の関係もありどんどん値上がりするのでは？と危惧していますが、同時にニュージランド産のホップの魅力・可能性にも注目が集まっているように感じます。
きっとこれからどんどんニュージーランドのホップも今よりずっとフューチャリングされる事でしょう。
私たちもIPAだけでなく、他のスタイルのビールにもどんどん新しいホップを試していきたいなと思っています。

里武士馬車道醸造

ブルワリー