
ロメオ
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERYスタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
ABV | 9.0% |
IBU | 35.0 |
沖縄の新鋭MAHOWBREWとのコラボレーション!
@mahowbrew
沖縄と伊勢の地の素材を掛け合わせたハイアルコールながらも飲み疲れない絶妙なバランスの唯一無二のインペリアルゴーゼ
きっかけ
MAHOWBREWとコラボレーションで彼らが得意とするインぺリアルゴーゼを醸造しました。
インペリアルゴーゼはドイツの伝統的なスタイルであるゴーゼを発展させたもので、フルーツやスパイスを加え、
ハイアルコールに仕上げた塩気のあるサワービールです。
ジュースのような味わいと力強い飲みごたえで熱狂的な支持者を育んできたそうです。Julietのレシピを参考に、沖縄と伊勢の原材料を組み合わせてレシピを書き上げました。
こだわり
ゴーゼの肝である塩は、沖縄の屋我地島の塩と伊勢二見ヶ浦の岩戸の塩をブレンドしました。豊かなミネラル感を供給してくれました。
パッションフルーツ・柚子・玄米茶(伊勢茶)と沖縄と伊勢を連想させる副原料を掛け合わせ、ユニークなフレーバーに仕上げています。
酸味と塩味と甘味と旨味を調和させ、ハイアルコールながらも飲み疲れない絶妙なバランスを目指しました。
あじわい
熟したパッションフルーツの鮮やかな酸味と甘みが、濃厚ながら軽やかな口当たりのボディに広がります。
玄米茶の香ばしさが深みを加え、ふんわりとした旨味とわずかなタンニンが余韻を引き締めます。そこに柚子の爽やかな香りがアクセントとなり、心地よいフィニッシュを演出します。
ハイアルコールながらも、酵母由来のクリーンな酸味と、塩味のニュアンスが後味を引き締め、飲み飽きないバランスに仕上がりました。
南国フルーツの華やかさと和の穏やかな旨味が融合した、唯一無二のインペリアルゴーゼです。
【 ビアスタイル 】
Imperial Gose
【 アルコール分 】
9.0% / IBU:35
【 原材料 】
大麦麦芽、小麦麦芽、パッションフルーツ、小麦、糖類、柚子皮、玄米茶、塩、ホップ
【 使用ホップ 】
Simcoe
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
このブルワリーの他のビール
関連するビール

白虎 (びゃっこ) / WHITE TIGER
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.

Destroy Angel IPA / デストロイ エンジェルIPA
一乗寺ブリュワリー / Kyoto Ichijoji Brewery

Rescue All Stars / レスキューオールスターズ
Moon Dog Brewery / ムーンドッグブルワリー

KANAI ANGEL / カナイ エンジェル
RIOT BEER / ライオットビール

FALLEN ANGEL / フォールン エンジェル
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ

Angel Numbers / エンジェル ナンバーズ
Range Brewing / レンジブリューイング

Juliet / ジュリエット
MAHOW BREW / マホウブリュー

ダイナマンIPA
BLUE MAGIC / ブルーマジック

Great Scott / グレートスコット
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング

Red Gren / レッドグレン
紫波サイダリー / Shiwa Cidery
おすすめのビール

Lora / ローラ
Fair Isle Brewing / フェアアイル ブリューイング

Alicel / アリセル
Fair Isle Brewing / フェアアイル ブリューイング

Poseidon's Brew / ポセイドンズ ブリュー
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)

Dr. Krush NZ / ドクター クラッシュ ニュージー
Sakamichi Brewing / 坂道ブルーイング

TANABATA LAGER
Yggdrasil Brewing / ユグドラシルブリューイング

ホップクラッシャーIPA / Hop Crusher IPA
カケガワビール / KAKEGAWA FARM BREWING (KFB)

ズワルト ヴルーヘル / Zwart Vleugel
カケガワビール / KAKEGAWA FARM BREWING (KFB)

BANG ON / バング オン
One Drop Brewing / ワンドロップ ブリューイング

Come On Now / カモン ナウ
One Drop Brewing / ワンドロップ ブリューイング

AFTER PARTY* / アフターパーティ
One Drop Brewing / ワンドロップ ブリューイング