Peach Wheat Ale w/清水農園 / ピーチウィートエール

スタイル	Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール
ABV	3.0%
IBU	8.0

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Peach Wheat Ale w/ 清水農園 – 完熟白桃×小麦の軽やかエール！

gogoshima beer farm の新作「Peach Wheat Ale」は、長野県の果樹農家・清水農園さんが育てた完熟白桃「川中島白凰」を贅沢に100kg使用した、軽やかでドライな小麦エールです。
アルコール度数はわずか3%。桃の香りはありながらも甘さを抑えた仕上がりで、初秋にぴったりの、
爽やかで飲み飽きない一本となりました。

▼特徴
使用した白桃は、収穫直後に一部皮付きのまま丁寧にピューレ加工し、果実の自然な香りと瑞々しさを最大限に活かしました。
ベースには有機モルト（オーガニックモルト）と小麦麦芽を使用し、柔らかい口当たりと白濁した外観が特徴です。
トロピカル＆ストーンフルーツのニュアンスをもつStrata CryoとMosaic Cryoの2種をドライホップし、甘くなりすぎず、果実感を軽快に引き立てました。

▼醸造メモ
・長野県清水農園さんの完熟白桃（川中島白凰）を使用
・一部皮付きのままピューレ加工し、主発酵終了後に投入
・白桃の香りを活かすため、あえて甘さは抑え、ドライフィニッシュに調整
・Organicモルトと小麦麦芽を主体に、柔らかくクリアなベースを構成

▼ホップ構成
Magnum – しっかりした苦味の基盤
Strata (Cryo) – トロピカル＆ややダンクなアロマ
Mosaic (Cryo) – 桃の香りを引き立てるフルーティーさと軽やかさ

▼ペアリング
白桃の香りがやさしく広がるこのビールは、以下のようなペアリングに最適です：
・リコッタチーズと桃のサラダ
・白身魚のカルパッチョ（柑橘ドレッシング）
・鶏むね肉のハーブグリル
・桃やヨーグルトを使った軽めのデザート

▼味わいバランス
香り　★★★★★
甘味　★☆☆☆☆
苦味　★★★☆☆
キレ　★★★★☆
ボディ★★★☆☆
▼スペック
スタイル：Fruit Wheat Ale
アルコール度数：3%
内容量：15L
副原料：白桃（川中島白凰／長野県清水農園）
MALT：Organic Pilsner, Wheat Malt
HOP：Magnum, Strata (Cryo), Mosaic (Cryo)
YEAST：Safale US-05
IBU：8

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