Earth Whisper - Peach Weizen / アースウィスパー - ピーチヴァイツェン
BarbaricWorks / バーバリックワークス| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 11.3 |
SEAGREEN@seagreen_official × Bonchi@bonchi_official × Barbaric WORKSのコラボビール第2弾！
盛夏に収穫したたっぷりの桃を使った、ピーチヴァイツェンです！
ビールのベースはヴァイツェン。定番ですが、桃の甘く芳醇な香りと合うのは、小麦を使ったでフルーティな香りのこのビールしかないと思いました。
今回使った桃の品種は「なつっこ」。川中島白桃とあかつきをかけ合わせた比較的新しい品種です。桃は変色しやすいので加工方法は迷いましたが、ヴァイツェンの発酵の進み具合に合わせて収穫した桃を発送していただくことで、すぐにカット＆ミキサーでピューレにしてビールに投入できました。
果実は甘みととろりとした食感を、果皮は甘酸っぱい香りをもたらします。
出来上がったビールは、桃やオーツ麦によるとろりとした舌触り。
桃の爽やかな甘さと酸味に、ヴァイツェンらしいバナナの香りも相性はばっちり。
フルーツビールでありながら甘ったるくなく、軽快な飲み心地です。
今回缶ビールは、SEAGREENのイベントでしか飲めませんが、
樽生はGold'n BuB, Bar Panchoの直営店で繋がっております。
見かけたらぜひお試しください！
Style: Peach Weizen
Hops: Tettnanger
ABV: 5.0%
IBU: 11.36
ブルワリー BarbaricWorks / バーバリックワークス
神奈川県茅ヶ崎市幸町23-21ブリーゼ茅ヶ崎1F
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