Sunday Happy Wheat / サンデー ハッピー ウィート
YUMEGAOKA SUNDAY BREWING / ゆめがおかサンデーブリューイング| スタイル | Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 12.0 |
【ストーリー】
横浜市泉区で活動する社会福祉法人「開く会」が種まきから収穫、製粉まで行う
地元産小麦「ぼくらの小麦」を麦芽化して使用。
地域と共に育てた素材で、日常に“日曜日のようなやさしさ”を届けるウィートエール。
詳細は下記noteをご覧下さい。
https://note.com/ysb26kbrewery/n/n5e7d96b91589
【味わい】
・ぼくらの小麦由来の柔らかな口当たりと優しい甘み。
・ベルジャンウィート酵母由来の華やかなアロマがふわっと立ち上がり、飲み疲れしない軽快さ。
・クラフト初心者にも味わいやすいバランス型のウィート。
【一番刺さる利用シーン】
和食や前菜系の食中に最適。食材の繊細な風味を邪魔しない“スイスイ系”ウィート。
【醸造場より】
発酵温度 18℃前後。小麦麦芽主体で軽快なボディを設計。
ホップは控えめにし、小麦の柔らかさと香りを引き立てる構成。
とにかく飲み疲れしないことを主眼に開発。
使用麦芽
Crisp - Lager Malt
Crisp - Wheat Malt
神奈川県横浜市泉区産 ぼくらの小麦麦芽
使用ホップ
Cascade
使用副原料
ホワイトリカー(酒税法の理由により投入)
Belgian Wheat Ale / ABV 5.0% / IBU 12 / 白系（White）
ブルワリー YUMEGAOKA SUNDAY BREWING / ゆめがおかサンデーブリューイング
神奈川県横浜市泉区下飯田町字大原1584-2 ゆめが丘ソラトス 1F
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