木樽熟成山伏 ブロンド / blonde Barrel Aged Yama-Bushi
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)| スタイル | その他エール - Blonde Ale / ブロンドエール |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
redと並んで、うちのバレルエイジの山伏シリーズの主力となるサワーエール。
今回で6度目。
そうなると、
「あっ、ブロンド飲んだことある」
っていう人多いのわかります。
でも、毎度毎度の進化も是非楽しんで欲しいし、今回は特に。
経過はこちら。
缶についているQR コードからもご覧いただけます。
全部で、6樽のブレンド。
そのうち5樽はワイン樽で、いずれも5年以上の長期熟成。
うち2樽は、ボルドーと小布施ワインさんの白ワインの樽という貴重なやつ。
残りの1樽は、SWAN LAKE さんとのコラボでつかった大樽。
こちらも4年以上の樽熟成。
改めて書くとなんだかすごいな。
6.5%。
レモンや、日本の小さい柑橘を連想させる香りに、ミントのようなグリーンな印象も。
ナチュール のワインや、オレンジワインなんかにも共通する、複雑で柔らかな酸味と味わい。
なんだろう、オークの甘やかさも。
守備範囲は広いと思いますが、どちらかというと洋食かな？
樽熟成のシャルドネみたいに、ちょっとボリュームも感じる白ワイン的なポジションで飲んで欲しいかも。
クリームの料理とか、魚のグリルとか。
このタイミングで、おんなじバッチの缶とボトルも飲み比べましたが、ボトル（←ごめんなさい、すでに完売です）に全く負けてないというか、むしろこちらの方が好きだとういう声も。
是非お試しを！
木樽熟成 山伏 / blonde #6
アルコール分: 6.5%
ビアスタイル: バレルエイジド・ブロンドエール
---
およそ19ヶ月のワイン樽熟成を経て、昨年9月に瓶詰め。その後、8ヶ月超の瓶内二次発酵・熟成を経ての発売です。
その名の通りの、明るいブロンド。
大麦・小麦麦芽に加えて、麦芽にしていない小麦がベースの、サワーエールです。
青りんごに、ちょっと柑橘をも思わせる香り。
口に含むと、ほのかな甘みと酸味、でも後味はドライです。
白ワインが合うようなシーンで、結構幅広い食事と合わせていただけるのではないかと思います。
7.5%。
過去2回リリースした "red" とならんで、この "木樽熟成 山伏" シリーズの中心となる商品なのですが、一昨年年末に続いて、まだ2回目のリリースとなります。
前回のバッチに比べると酸味は強めです。
クリーンでありながらも木樽のニュアンスも感じる複雑な味わい。
酸が強めとは書きましたが、決して強すぎるわけではなく、和食なんかも含めて、白ワインが合うようなシーンで、幅広い食事と合わせていただけるのではないかと思います。
そういう意味で、日本ならではのサワーエールと感じていただけるとうれしいな。
木樽熟成 山伏 / Barrel Aged Yama-Bushi
アルコール分: 7.5%
ビアスタイル: バレルエイジド・ブロンドエール
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長野県山ノ内町平穏1163
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