NaRa White Beryl / ナラホワイトベリル

スタイル	Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール
ABV	6.5%
IBU	-

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小川町の有機農家・横田農場産の小麦・ハナマンテンを30%使用したウィートエールを Foeder（大きな木製タンク）で6か月熟成後、飲み頃になったタイミングで瓶および缶製品にしたNaRaシリーズの新作です。
グラスに注ぐと甘酸っぱいフルーティーな香りが広がり、口に含むと小麦の優しい味わいが加わって芳醇な酸味へと変化します。
大瓶製品は数人でシェするのにもぴったりで、さらに熟成による変化も楽しみな1本です。

【NaRa White Beryl】　Foeder aged Wheat Ale
アルコール度：6.5％　麦芽使用率50％以上　
原材料：大麦麦芽(海外製造)・ハナマンテン小麦（小川町横田農場）・ホップ

〈Foeder（フーダー) NaRaについて〉
麦雑穀工房では、2020年からフーダーという木製(オーク材)でできた大きなタンクが稼働しています。
私たちが大好きなベルギービールの「フランダースレッドエール」や「ランビック」など、酸味を帯びた複雑な味わいをフーダーで表現できたら、と挑戦する日々です。
ステンレスタンクではできない、長い年月をかけてフーダーというタンクを育てていく楽しみ。フーダー内に棲み着いていく複数の酵母や、醸造するたびフーダーに染み込んでいくビールが次につくる新しいビールに作用して、酸味をまとい複雑かつ奥深さのある魅力的な味わいをつくりだします。
大瓶に詰めたこのようなビールは、瓶内熟成によりさらなる味わいの変化が生まれるのが面白さのひとつです。
麦雑穀工房では、フーダーで熟成したビールをNaRa(オークの和名が「楢ナラ」)と名付けて、年に数回新作をリリースしています。

ブルワリー