ロゼ麦酒
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)| スタイル | その他 - その他スタイル |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 13.0 |
Red－X麦芽を使用して麦汁を赤く染め、ワイン酵母で発酵させたビールの「ロゼ麦酒」
ワイン酵母が放つ、リンゴやアセロラのような赤い果実のアロマをホップでさらに華やかにさせ、甘酸っぱく、余韻に心地よい渋みを感じる、まるでロゼワインのようなビールが出来上がりました。
ぜひ天気の良い日、春のそよ風を感じながら楽しんでいただきたい一杯です！
【造りのこだわり】
麦汁を赤色に染めるRed-X麦芽と、リンゴのアロマや風味を放つワイン酵母を使用して、モルティさを抑えた赤い果実香るロゼワインのようなビールを目指して仕込みました。ワイン酵母が織りなす酸味を促し、赤い果実香るホップを使用するなど、随所につくりのこだわりをちりばめています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
赤みがかったブラウン
【香り】
トップで皮付きの赤リンゴ、アセロラなどを思わせる赤い果実のアロマが感じられます。
嗅ぎ進めていくと、焼きリンゴを思わせるような麦芽由来の香りも存在します。
【味わい】
口に含むと、赤りんごのような果実味と共に、甘酸っぱいニュアンスがいっぱいに感じられます。中盤は麦芽由来のふくよかさが現れ、その後にワインのような心地よい渋みが感じられる余韻となっています。 酸味と果実味が華やかで、春にぴったりのビールです。
【食べ合わせ】
ピクニックで、お酢のきいた鳥の南蛮揚げと共にいただきたいです。
ビアスタイル
ワイン酵母ビール
アルコール度数
5%
IBU
13
ブルワリー 反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
静岡県伊豆の国市中272-1
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