Flocc Members / フロックメンバーズ

スタイル	ピルスナー - Pilsner / ピルスナー
ABV	5.5%
IBU	-

4.2★★★★☆

Inkhorn Brewingから新しいピルスナーのスタイルとして提唱しているNeon Pilsnerの4バッチ目です。
3バッチ目のOG Flocc Membersではベースモルトを北米産の2-rowモルトにしていたためモルトのキャラクターが強すぎて繊細なノーブルホップのニュアンスがわかりにくくなってしまった部分があり、そこを見直してドイツ産のピルスナーモルトに戻しました。
結果としてはノーブルホップのキャラクターがハッキリとわかるようになりスタイルとしての狙いがわかりやすい仕上がりになっています。
ピルスナーにしてはスペルトとウィート由来の柔らかいマウスフィールとボディ感がありアメリカンホップでブーストをかけられたノーブルホップのキャラクターを違った角度から楽しめるように設計されています。
冷たい間はチルヘイズが少しあり、ネオンのぼんやりとしたちょい濁りの雰囲気も見た目から楽しめますが、Neon Pilsnerというスタイル名はネオンが2番目に軽いノーブルガス(貴ガス)という所から軽いけど軽すぎないノーブルホップを楽しむピルスナースタイルという意味合いを込めて作りました。

「Flocc Members (2023)」
Style: Neon Pilsner
Abv.: 5.5%
Malt: Weyermann Premiun Pilsner, Ireks Pilsner, Ireks Spelt Malt, Ireks Wheat Malt
Mash hop(s): Simcoe
Kettle hop(s): Saazer, Simcoe
Whirlpool hop(s): Saazer
Hopback: Centennial Incognito
Dry-hop(s): Diamant
Yeast: Nova Lager
2023年3月リリース

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比較的新しいドイツ産ホップ品種、Diamantをドライホップで使用したためノーブル系のアロマとフレーバーを最初から最後まで楽しめます。通常のピルスナーよりも少し長めの余韻を作るためにスペルトとウィートを入れて、クリーンな苦味をSimcoeから出しました。見た目濁っててHazy IPAっぽいけどノーブルホップとラガー酵母というギャップも楽しめます。
鳥の群れという意味のFlockと、高いと言われるラガー酵母の凝集性という意味のFlocculationが名前の由来です。

This pilsner is dry-hopped with a fairly new German hop variety called Diamant (thanks @beerbasti ). This dry-hop addition gave the beer a long lasting noble hop aroma and flavors. Simcoe in the kettle was intended to provide clean bitterness that stays just long enough with the addition of wheat malt and spelt malt in the grist.
The name came from the words “flock” and “flocculation” since I thought that the lager yeast would clear up better than the image shown in the photo.

「Flocc Members」
Style : Italian Pilsner
ABV : 5.3%
Malt : Pilsner, Spelt, Vienna, Wheat Malt, Crystal Maple
Kettle Hop : Simcoe
Whirlpool Hop : El Dorado
Dry-hop : Diamant
Yeast: German Lager Yeast
2021年7月リリース

ブルワリー