Chiaroscuro / キアロスクーロ

スタイル	スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト
ABV	9.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

Inkhorn初の黒いビールです。ここでハイアル作る時はもう定番になりつつあるダブルマッシュでモルト感ギッチリ詰まってますが、ドライホップや2種類の酵母の発酵により最後はInkhornっぽく少しドライな仕上がりになっています。
アロマはインペリアルポーターらしくないラズベリーや少しハーバルなホップ感。シルキーな口当たりからミルクチョコレートのような味わいを経て、南米やエチオピアのスペシャリティコーヒーのような焙煎香が強すぎない香ばしさと甘さを伴う酸味のある後味が、しっかりしてる割に重たく無いフィニッシュに持っていきます。
モルトの種類は7種類と多めですが、ホップはシングルホップ。酵母を2種類使った理由はドライホップのニュアンスを大切にしたかったからです。
この個性全開の黒ビールはIPAやHazy好きだけど黒は…って方にも受け入れられる率が高くなってると勝手に思い込んでます。暗い色に反して明るい雰囲気のあるフレーバーから出てくるコントラストが名前の由来になってます。キアロスクーロってイタリア人っぽく言ってみましょう！

It took us long enough to release our first dark beer given the name of the brewery…
I like to take advantage of our 3 vessel system to mash twice for a single batch when we make a big beer. Full of malty goodness from all the malt that we used, but because of the dry-hop and the use of two different yeast strains, the beer leaves the impression of being slightly dry at the end, which increases drinkability in my opinion.
The aroma does not remind you of an imperial porter as it is hoppy like many of our beers.
Silky mouthfeel with chocolate flavors give off a hint of milk cocoa, but the finish becomes more interesting as it turns to almost like a speciality coffee from South America or Ethiopia with its sweetness and light roast acidity.
The contrast of flavors and aroma of the beer gave its name. Chiaroscuro!

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「Chiaroscuro」
・Style : Dry-Hopped Imperial Porter
・ABV : 9.0%

Malt: Maris Otter, Munich, Chocolate Malt, Crystal Rosewood, Oat Malt, Rye Malt, Honey Malt
Kettle hop(s): Barbe Rouge
Whirlpool hop(s): Barbe Rouge
Dry-hop(s): Barbe Rouge
Yeast : Chico, Verdant IPA
Other ingredients: Lactose

ブルワリー