木樽熟成山伏 グランド ルージュ / Barrel Aged Yama-Bushi grand rouge

志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
スタイルその他エール - Fruit Ale / フルーツエール
ABV5.5%
IBU7.0

4.0★★★★☆

志賀高原の麓の自社畑で完全無農薬で育て、夏の間、社員みんなで一粒一粒手摘みした自家栽培のブルーベリーとラズベリーをつかった人気商品、grand rouge が、木樽熟成版として再デビューです。

専用に醸造した小麦ベースのセゾンを6-7ヶ月ワイン樽で熟成したのち、ブルーベリー・ラズベリーを加えてさらに約8ヶ月間再度発酵・熟成を行い、一本一本手詰めして、ボトルコンディション(瓶内二次じゃなくて三次発酵)で仕上げました。

瓶詰め後、さらに7ヶ月の瓶熟成を経ての発売です。

原料づくりも含めて、かけた手間の分、思い入れもひときわ強い一本。

5.5%、IBU7。

色は以前の樽熟成版じゃなかった頃よりも深い、クリアなピンク。

フルーツビールっていうと、甘いものを想像する方もいるかと思いますが、しっかりとした酸とドライな仕上がりが特徴で、ワイン的な飲み口です。

ラズベリーを主体とした華やかな果実の香りと爽やかな酸味に、木樽熟成によって、酵母やそのほかの微生物由来の酸味と香りが加わって、複雑さが増しながらもクリアな飲み口です。

ロゼや、軽やかな赤ワイン的な雰囲気で、食前酒としてはもちろん、幅広いお食事と一緒にお楽しみいただきたいと思っています。

量的には、かなりたっぷりありますので、blonde や red とならんで、木樽熟成 山伏の定番的にお飲みいただけたらうれしいです。

限定 1898本。

アルコール度数: 5.5%

ビアスタイル:バレルエイジド・フルーツエール

最新のレビュー

クラフトビール好きニキ∞
Tap & Crowler / タップ & クロウラー

4.0★★★★☆
2年以上前

ラズベリー感満載。赤ワインぽいけど赤ワインじゃなくてビール。そんないい感じの仕上がり。ボトルコンデションも良好ですがワイのコンデションが最悪でした。

デカプリ子
Tap & Crowler / タップ & クロウラー

4.1★★★★☆
2年以上前

ラズベリーブルーベリー、樽感、甘くなくドライ、かわらずやまぶしてますな。写真じゃわかりづらいけどめちゃきれいでいい色。

ブルワリー

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