BITTER CHOCOLATE / ビター チョコレート
ISLAND BREWERY / アイランドブルワリー| スタイル | ポーター - Porter / ポーター |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 21.0 |
【チョコレートを使っていないチョコレートビール】
alc : 5.0%
malt : Pilsner / CaraHell / Chocolate / CaraPils / Ex Roast
auxiliary material : White-KOJI / Oats
hop : El Dorado
IBU : 21
チョコレートモルトと数種類の麦芽を使用して、チョコやカカオは使用せずほろ苦いチョコレートの味わいを表現しました。
チョコレートと合わせて飲むのにもピッタリな一杯になっています。
《Brewer's note》
バレンタインに合わせてつくったビールで、最後の最後までチョコやカカオを使おうか迷ったんですが、造り初年度ということもあり、「モルトだけでどこまでチョコレートを再現できるか」をテーマにレシピを考え、出来上がったビールになります。
PORTERスタイルの黒ビールになり、バランスの取れたビールに仕上がりました。
ブルワリー ISLAND BREWERY / アイランドブルワリー
長崎県壱岐市勝本町勝本浦249
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