ファーム・葡萄・セゾン～ 赤2021～
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 12.0 |
栃木県足利市にワイン醸造場を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」https://cocowine.com/
とコラボレーションし、ワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてビールを醸造！
赤ワインの「醸し発酵」という製法を参考に、果皮を麦汁に浸透させながら、その葡萄に付着した自然酵母のみで発酵させました。
第3弾はココ・ファーム・ワイナリーで赤ワイン銘柄に使用される「カベルネ・ソーヴィニヨン」という黒葡萄品種を使用！
「醸し発酵」によって得られる心地よい渋みが、まるで赤ワインのように感じられる自然酵母ビールです
ヴィンテージ：2021年
ビアスタイル：自然酵母ビール
ホップ：Amarillo、Citra、Cascade、Lemon Drop、Motueka、Simcoe
副原料：葡萄果皮（カベルネ・ソーヴィニヨン種/山形県産/ココ・ファーム・ワイナリー加工）
アルコール度数：5.5％
IBU：12
最新のレビュー
ブルワリー 反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
静岡県伊豆の国市中272-1
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