MAZUMA / マズマ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | ラガー - Rice Lager / ライスラガー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 21.0 |
—— Brewer’s note ——
”わさび”は日本食文化に欠かせない誇らしき素材です。
独特のアロマが、食材の旨味を引き出し、わさびの持つ刺激が人の味覚を呼び起こします。
そんな素晴らしい素材とはわかっていても、ビールに取り入れるのは、なかなか難しい。和歌山県の誇る”真妻わさび”を提案されてから、いろんな可能性を探りました。
”わさび”の持つほとんどすべての成分がビールの中でうまく働くように。
”わさび”が強すぎてはならず、かといって”わさび”の良さが他のホップなどの原料と相乗的に味わえるように。
そうして辿り着いたのは、しっかりとしたPinyでEarthyなホップをベースにしたジャパニーズライスラガーでした。
さっぱりとした”わさび”アロマは、ライトでクリスピーなビールと相性がよく、さらに心地よいディルとココナッツのアロマを加えて、少しだけ口の中に刺激を残しております。
日本スタイルのビールというのは、日本のクラフトビール界の大きな課題ですが、このビールが一つの回答になればと思っております！乾杯！
--
MAZUMA / マズマ
style : Japanese Rice Lager
ALC. 6.0%｜IBU 21｜FG 1.009
《MALT》Pilsner, Pale Ale, Spitz
《HOP》Sorachi Ace, Citra, Cascade
《YEAST》Lutra
《OTHERS》Wasabi, Japanese Rice
[aroma] : Wasabi, Coconut, Dill, Sweet Citrus, Lime
[flavor] : Lemonade, Earthy, Wasabi, Dill, Coconut
[food pairing] : わさび醤油、ステーキ、柿の種わさび、だし巻き卵、手巻き寿司
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Rombu / ラムブ
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー
マル de エフ
JouZo BEER BASE / ジョウゾ ビア ベース
マル de エフ Brown
JouZo BEER BASE / ジョウゾ ビア ベース
マルファンクション！！？？？
ガハハビール / GAHAHA BEER
2th ANIVERSARIO / セカンドアニバーサリオ
GARCIA BREWING / ガルシアブリューイング
Crisp Lager / クリスプラガー
Wolf of the Willows / ウルフ オブ ザ ウィローズ
Essential Series Got Nelson? / ゴット ネルソン?
Thorn Brewing / ソーンブリューイング
TDH Nelson Riwaka Moutere Motueka Rakau DIPA / TDH ネルソン リワカ モウテレモツエカ ラカウDIPA
Ārpus Brewing Co. / アールプス ブリューイング
Nelson IPA / ネルソン IPA
ミツメビール
Liquid Nelson / リキッド ネルソン
One Drop Brewing / ワンドロップブリューイング
おすすめのビール
epana #1 / エパナ #1
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
Hop Parlour / ホップパーラー
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
津軽路ビール / Tsugaruji Beer
松島ブリューイングカンパニー / MATSUSHIMA BREWING COMPANY
BANANGO WEIZEN / バナンゴーヴァイツェン
HUMANS BEER / ヒューマンズ ビア
CASSIS MONKEYS FRUIT TART / カシスモンキーズ
HUMANS BEER / ヒューマンズ ビア
チルアウトIPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
アッパー系ペールエール
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
Enchanted / エンチャンテッド
AMAKUSA SONAR BEER / アマクサソナービール
Irregularity /イレギュラリティ
AMAKUSA SONAR BEER / アマクサソナービール
CHERRY SOUR / チェリーサワー
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング