Weeder’s Pale / ウィーダーズペール
Brewccoly / ブリュッコリー| スタイル | ペールエール - American Pale Ale / アメリカンペールエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
シンプルなレシピのペールエールに、秋田市産のタイムを少量投入。飲みやすさの中に少しのスパイス感が加わることでついつい手が伸びる、そんなペールエールを目指しました。
このビールで最も考えた部分は食事との関係性。スパイスの効果として挙げられる食用増進の効果はもちろん、香りや風味が爽やかで後口をスッキリとさせてくれるなど、食中酒としての立ち位置を大切に考えました。
基本的にはドライで飲み続けやすいですが、タイムが良いアクセントとして香り、このビールに特徴を与えてくれています。
それでも主張し過ぎない塩梅で、幅広く料理に合わせられるんじゃないかと思います。
Weederとは草刈り人の意味です。数年前、このビールの原形となるものを作った時にタイムを分けてもらった農家さんは高齢のおじいさん。
畑に伺った時は体調を崩していたらしいんですが、それでも畑の作物をたくさん紹介してくれて、「あれ持っていけ、これも持っていけ！」なんて調子笑
ハーブはそんなに手入れをしなくても強く育ってくれるらしく、畑の片隅に自生する様に生えているタイムを無造作に刈り取る姿が印象的でした。
そんな彼の姿を思い出して“草刈り人のペールエール”と名付けています。
Weeder’s Pale/ウィーダーズペール
American Pale ale
ABV 5.0%
ブルワリー Brewccoly / ブリュッコリー
秋田県秋田市中通3-4-27パークハイツ中通101
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