甲州微行2022
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 12.0 |
ペイザナ中原ワイナリー、ドメーヌ・オヤマダ、小山田幸紀氏の栽培した葡萄（デラウェア）に付着した自然酵母を使用してビールを今年も醸造！
「デラウェア」を主体としているドメーヌ・オヤマダのフラグシップ白ワイン「BOW! 白」をイメージしてビール仕込みを行いました。
今年は特にアロマティックな一杯！毎年異なる、自然酵母が醸し出す複雑かつ伸びやかな香り、味わいをぜひお楽しみください。
【造りのこだわり】
今年もエール麦芽とサワー麦芽のみを使用して麦汁を作成。例年よりもさらに低温にてゆっくりと発酵させることで、自然酵母の繊細なエステル香がホップ香と合わさり、リンゴやカリンなどの凛とした風味が表現されています。またサワー麦芽と酵母の発する爽やかな酸味が、良いアクセントとなって仕上がりました。もちろん今回もボトル、樽生共にナチュラルカーボネーションで仕上げています。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
少々濁りのあるイエロー
【香り】
皮をむいたリンゴ、カリン、レモン、アセロラなどを思わせる甘酸っぱいフルーティーなアロマが感じられます。果実の香りが層を成して繊細に絡み合い、白ワインを彷彿とさせるアロマティックな印象です。
【味わい】
口当たりは爽やか！香りでも存在したリンゴや柑橘系の果実味と、乳酸や揮発酸など複数の重なった酸味が織り交ざり、イキイキとした味わいを感じさせます。味わいの終盤では、自然酵母とホップからなる心地良い渋みや苦みによって、最後の余韻まで楽しめる印象です。
【食べ合わせ】
食中酒に最適だと思います。白身魚の西京焼きなど、日々の食卓料理と合わせたいです。
ヴィンテージ：2022年
ビアスタイル：自然酵母ビール
ホップ：Citra、Motueka、Simcoe、Nelson Sauvin、Waimea
アルコール度数：5％
IBU：12
ブルワリー 反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
静岡県伊豆の国市中272-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
BRING THE NOISE / ブリング ザ ノイズ
GAME BREW / ゲームブリュー
GO WITH THE FLOW / ゴー ウィズ ザ フロー
Other Half Brewing / アザーハーフ
Totally Coned / トータリーコーンド
Bagby Beer Company / バグビー
Wonders of the West / ワンダーズ オブ ザ ウエスト
Ruse Brewing / ルーズブリューイング
FROM THE DEEP… / フロム ザ ディープ
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
From the Vault / フロム ザ ボールト
Fremont Brewing / フリモントブルーイング
木魚達磨 ウエスト コースト IPA / MOKUGYO DARUMA West Coast IPA
TWO RABBITS BREWING / ツーラビッツブルーイング
Brothers of the Freemason / ブラザー オブ ザ フリーメイソン
Mason Ale Works / メイソン エールワークス
OBLIVION PUIGMAL / オブリビオン プジマル
La Pirata Brewing / ラピラータ ブリューイング
Scratch of the Citrus / スクラッチ オブ ザ シトラス
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
おすすめのビール
Shizumu / 沈む
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
Juicy Drop Pale Ale / ジューシードロップペールエール
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
Sklepnik V Oceli / スクレプニーク フ オツェリー
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
Buh Originalni Lezak / ブーフ オリジナールニー レジャーク
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
スパルタピルス
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
IPA No.22
Collective Arts Brewing / コレクティブアーツ
POG Fresh Fruit Sour / ピーオージー フレッシュフルーツサワー
Collective Arts Brewing / コレクティブアーツ
Barn Lager / バーン ラガー
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー
Cherry Barns / チェリー バーンズ
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー
Ero V / イーロ ファイブ
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー