LEMONGRASS SAISON / レモングラスセゾン
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 22.0 |
レモングラスを漬け込んだ爽やかなスパイス感が心地よい、軽く飲みやすいセゾンです。
穏やかな季節になると、さっぱりとした爽やかな味を求めてしまいます。
今回は生のレモングラスを使用したドリンカブルなあっさりとしたセゾンを目指しました。
レモングラスは世界三大スープであるトムヤムクンに使われたり、ハーブティーとして使われたり、その強くフレッシュな香りはどこか癖になり魅了されるところがあります。
今回はフレッシュなレモングラスの茎が手に入り、細かく刻んで発効後の冷たいビールに漬け込んでいます。
工場で刻む作業をすると、瞬く間に爽やかな香りに包まれました。
その名の通りレモンのような柑橘香に加え、生姜や山椒、菖蒲などを思わせる野草のようなニュアンスもあり、やはりその正体はハーブなのだと再認識します。
刻む際のザクザクとした感触が心地よく、鼻から抜ける香りと共に熱帯気分。じんわりと熱くなってきた春先の工場でも、まとわりつく湿気や熱が熱帯のアジアに居るようでなんだか楽しい。仕上がりへの期待も一層高まりました。
定番とは異なり、低アルコールに抑えたセゾンをベースにレモングラスのフレッシュ感とハーバルなアロマ。大きめのグラスでゴクゴクとためらいなく飲みたい、そんなセゾンができました。エスニックは勿論、天津や酸味の効いた料理、漬物、辛みの効いた料理なんかとも高相性と思います。
これからの季節に最高のセゾンです。直営店「ビアパブ・ひらら」で先行発売です！よろしくお願いします！
Style:Herbs Saison
Color:Gold
ABV:4.5%
IBU:22
Recipe:Kimura
Brewing:Kimura
ブルワリー 澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
北海道札幌市豊平区西岡4条9丁目1-46
このブルワリーの他のビール
関連するビール
糖質オフ気味のIPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
MOONAGE DAY DREAM / ムーンエイジ デイドリーム
BEER BRAIN BREWERY / ビアブレインブルワリー
Baby Rich Lupulins / ベイビー リッチ ルプリンズ
carbon brews / カーボンブリュース
Dictator Marlon / ディクテイター マーロン
Evil Twin Brewing NYC / イーブルツイン ニューヨーク
GOLDEN ALE ～デコクション製法 & 氷点下長期熟成～ / GOLDEN ALE - Decoction & Long-term Aging Below Freezing
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース
Shukudai / 宿題
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング
Unfinished Bridges / アンフィニッシュド ブリッジズ
Azvex Brewing Co. / アズベックス ブルーイング
LIMELIGHT / ライムライト
CHARLES BREWING / チャールズブルーイング
MYMYMY
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
Hang Tight / ハング タイト
Crux Fermentation Project / クラックスファーメンテーション
おすすめのビール
Hanpukage / はんぷかげ
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Licorne / リコルヌ
Let's Beer Works / レッツビアワークス
Under the night sky... / アンダー ザ ナイト スカイ
Let's Beer Works / レッツビアワークス
DOLORES PARK / ドロレス パーク
BarbaricWorks / バーバリックワークス
ライ麦ビール ROGGEN / ロッゲン
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
インディアペールエール / IPA
姫路鳩屋麦酒
Huntington Beach IPA / ハンティントン ビーチ アイピーエー
Free Spirits Brewing / フリースピリッツブリューイング
Edgewater IPA / エッジウォーター アイピーエー
Free Spirits Brewing / フリースピリッツブリューイング
Blueberry Saison / ブルーベリーセゾン
Free Spirits Brewing / フリースピリッツブリューイング
猪突猛進 2022
イサナブルーイング / ISANA BREWING