WORM WOOD DARK LAGER / ワーム ウッド ダーク ラガー
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)| スタイル | ラガー - Dark Lager / ダークラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 18.0 |
マオイ蒸溜所敷地内に自生しているニガヨモギを漬け込んだダークラガー。ボタニカルな香りと苦味のパンチが癖になる過剰摂取注意なビールです。
マオイ蒸溜所。
ワインやウイスキーを製造するグループ会社の蒸溜所が長沼にあります。
ワイン用の葡萄などを育てる広大な敷地内で自生したニガヨモギを突然持ち込まれたのは昨年秋頃。
半年間乾燥させ、3月、枝先にある花の部分を丁寧に摘み取りビールに漬け込む準備をしました。
ニガヨモギはあまり馴染みのない植物ですよね。
キク科ヨモギ属の多年草で生薬では苦艾(くがい)とも呼ばれています。
ニガヨモギを使った酒は実は結構あり、有名なものでは「アブサン」というリキュールや「チンザノ」などのベルモットがあります。
今回はすっきりとしたキレとダークモルトのコクのあるダークラガーをベースにしました。後味にニガヨモギの香りと強めの苦味を感じ、生薬的な中毒性があります。
味わい的にはカモミールやタンポポ茶の様な複雑な味わいを楽しめます。
中毒性の高い味わいですが、一部ニガヨモギの強力な成分が含まれているため過剰摂取は禁物です！容量・用法を守ってお楽しみください！笑
--
WORM WOOD DARK LAGER
Style:Herbs Lager
Color:Black
ABV:5%
IBU:18
Recipe:Kimura
Brewing:Kimura
ブルワリー 澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
北海道札幌市豊平区西岡4条9丁目1-46
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Dark Lager / ダークラガー
Harpoon Brewery / ハープーン ブルワリー
Dark Lager / ダークラガー
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー
Tropical Night Dark Saison / 熱帯夜 ダーク
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ
ダークラガー / Dark Lager
田沢湖ビール / TAZAWAKO BEER
Dark Lager / ダークラガー
熊本クラフトビール / KUMAMOTO CRAFT BEER
Dark Lager / ダークラガー
ビール工房Spica / Spica Brewing
Dark Lager / ダークラガー
KOBO Brewery / コボブルワリー
Dark Lager / ダークラガー
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
Dark Lager / ダークラガー
REVO BREWING / レボブリューイング
Dark Michelada / ダーク ミチェラーダ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
おすすめのビール
GAME / ゲーム
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング
VOYAGE / ボヤージュ
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング
ICE BOX / アイスボックス
Four Winds Brewing / フォーウィンズブルーイング
Ferdinand / フェルディナンド
Strange Fellows Brewing / ストレンジフェローズブリューイング
まほろばの熊
秩父麦酒 / Chichibu Beer
Cool Beans / クール ビーンズ
carbon brews / カーボンブリュース
Slap Them Melons / スラップ ゼム メロンズ
carbon brews / カーボンブリュース
Mantle / マントル (ちきゅうブルーイングプロジェクト / Chikyu Brewing project)
Aomori Brew Pub / 青森ブリューパブ
Thermohaline Circulation / サーモウヘイライン サーキュレーション (ちきゅうブルーイングプロジェクト / Chikyu Brewing project)
Aomori Brew Pub / 青森ブリューパブ
二線路ライペールエール
山の間ブルワリー / YAMANOMA BREWERY