セニョール三快天

スタイル	ラガー - Lager / ラガー
ABV	5.0%
IBU	7.0

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お米、ライムが心地よいMexican Lagerを仕込みました。
このMexican Lagerは大阪北区にある「umbrella RiB」さんと東京赤坂にある「東京オーブン」さんの合同周年ビールです。この度は誠におめでとうございます‼︎周年ビールのコンセプトはこれからの暑い季節の訪れに合わせて何杯でも飲める「Lager」です。今回は私の提案で敢えて王道から半歩ずらしてお米とライムを使用しています。お米は元々うしとらでブルワーをされていた伊藤禎さんが現在作られている「こしひかり」を使用しています。お米を使用したことでフィニッシュにお米由来の柔らかな甘さがあり飲みやすさを演出しています。これに加えライム果汁を極少量追加しています。この追加量は試行錯誤を重ねました。量が多すぎるとお米由来の甘さがなくなり、少なすぎるとライムの柑橘感が感じられなかった為です。今回は全体の１%未満に抑えほんのりライムの柑橘感が感じられます。ライムの爽やかさが、全体のバランスをキュッと引き締めてくれています。
ホップはPahto、Loral、Cascadeの3種を使用し、普段のうしとらのLagerよりもほんの少し苦めにしました。この意図は、ライムの酸味のバランスを考慮した為です。酸味と苦味のバランスが整い、低アルコールではありますがしっかりと骨太の「Lager」に仕上がっています。
　「セニョール三快天」。セニョールとはスペイン語で男性に呼びかける言葉等の意味があります。今回の「Mexican Lager」に因んだキャッチーなワードです。（笑）三快天は「umbrella Rib」さん「東京オーブン」さん、そして「うしとら」の3者のコラボという意。さらに、3杯飲めちゃう程の飲みやすさを表しています。
どんなときにも飲みやすいこのラガーはこれからの夏にぴったりの相棒となってくれるでしょう。「セニョール三快天」でこの夏を乗り越えましょう！

#751 セニョール三快天
ビアスタイル：Mexican Lager
ABV：5.0%
IBU：7
モルト：Pilsner
ホップ：Cascade, Pahto, Loral
イースト：BOHEMIAN LAGER
スペシャル：米, ライム
レシピ：大熊

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umbrella RiB / アンブレラリブ
https://my-beers.com/bars/605

東京オーブン赤坂
https://my-beers.com/bars/201

ブルワリー