The Right / ザライト

スタイル	IPA - New England IPA (NE IPA) / ニューイングランドIPA
ABV	7.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

トロピカル、レモン、シトラス、ホップの魅力を詰め込んだNew England IPA

オーロイのビール作りとして、なんとなくすっきりしていて食中酒にもなり得るようなシンプルなビールっていうコンセプトがあるような、ないようなで、NE IPAというスタイルはなんとなく避けてきました。そしてブームもあり世の中に切磋琢磨されたこのスタイルのビールがたくさんあるので、自分は違った液体を作ろうと今までオーロイとしてはリリースしてこなかったのです（逆にオーロイ以外の仕事ではめちゃくちゃレシピ書いてきたのでそれもあるかもしれません）。
今回、ちょっとブームがやや落ち着いたかなと感じていることと、いいかんじのルプリン凝縮系ホップが数種類手に入ったので、これまでの知見や試したかったこと色々やりたいなということで以前リリースしたThe LeftというWest Coast IPAのアンサーとして作ってみました。
すぐ飲み疲れるような重すぎる液体にならないように大麦、オーツ、小麦の使用比率もやや軽いボディになるように調整し、煮沸の後半とワールプールでかなりの量のホップを投入しビールの輪郭作りと、この温度帯でしか出ない成分の抽出を行いました。かなりの量を投入したのでこの時点ではかなり不味そうな泥みたいな見た目してましたね。
逆にコールドサイドで使用するホップはごく少なくしてオーロイらしいクリーンな飲み口にしたかったので、全てルプリン凝縮系ホップを使用。Mosaic CRYO, Citra CRYO, Cashmere CGXを発酵途中、発酵終了後ともに投入しそれぞれの特徴をいろいろなレイヤーで引き出し、温度コントロールと熟成でクリーンさも意識しました。

クリーンかつしっかりとしたボディに、ホップ由来のトロピカルやシトラス感がはじける、飲みごたえバッチリなリッチなビールに仕上がりました。

The Right (ザライト)
Style : NE IPA
ABV : 7.5%

ブルワリー