KUROMOJI GOSE / クロモジ ゴーゼ
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 3.5% |
| IBU | - |
COFFEE COUNTY × Hobo Brewing の第一弾コラボレーションビール
コーヒーとビールの共通点のひとつでもある"酸"をテーマに、スタイルはHoboでも何度か取り組んでいるGose。
カウンティの森さんの要望により、香りの要素としてクロモジ（今回はケクロモジという品種のもの）を使用。
豊富に含まれる香気成分をビールに取り入れ、塩も少々。コリアンダーシードの置き換えのような使い方でしたが、枝葉によってより複雑味を感じる仕上がりに。
3.5%というアルコール分の通りに、スルスル飲めつつ、しっかりと味わいのある液体になりました。
Brewed at Streetlight Brewing
ブルワリー Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
福岡県福岡市
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