99 LAGER
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 10.0 |
【酒蔵でしか造れないラガービール】
主原料に国産麦芽を使用し、このビールの味わいの要となる副原料に千葉県産米を使用したラガービールです。
弊社ならでは酒造りの醸造技術と国産麦芽・千葉のお米を活用して仕込んだ九十九里の酒蔵ならではのラガービールです。
今回のビールの要となる副原料のお米(千葉県産)は、雑味が出ないよう寒菊銘醸の洗米機で丁寧に洗米され、吸水、蒸しと日本酒醸造に使用される酒米の工程を経て、麦芽の糖化中に加えました。
出来上がった麦汁(＋お米汁)にさわやかでやわらかな印象のドイツ産ホップを加え、ラガー酵母でじっくりと発酵させました。
一般的にお米は麦芽と比較して(麦芽の穀皮などを含まず)純粋なでんぷん質が多いため、ビールにすっきりとした影響を与えることが多いとされています。
今回はさらに丁寧な洗米や蒸しを加えているため、お米からでる雑味などを完全に取り除き、お米由来のまろやかな口当たり＋究極のすっきりビールを目指しました。蒸し暑い時期にもぴったりな爽快なラガーは、最初の一杯はもちろん、お食事中でも抜群に活躍してくれると思います☆
99LAGER
スタイル: Lager
アルコール: 5%
品目: ビール
原材料: 麦芽(国内製造）、米（千葉県産）、コーンスターチ、ホップ
ホップ：メルクール、ザーツ
IBU: 10
Gvol: 2.5
SRM: 3-4
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千葉県山武市松尾町武野里11
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