NAGASAME -霖-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 5.3% |
| IBU | 0.0 |
NUDEの醸造所で仕込む初のコラボビールがこちらです。
今回のコラボの相手はみなさまご存じ、栃木”うしとらブルワリー”です。
うちの工場が出来上がる前に、栃木の醸造所までお邪魔して小豆アンバーエールという地味なビールを造らせていただきました。余談ではありますが、醸造家の多くはIPAよりもアンバーエールやラガーなど、地味なビールを造りたがっていることが多い（気がします。僕統計結果なので真偽のほどは定かではない）ですね。
さて、今回造るビールはうしとらブルワリー醸造家、大熊くんと相談して今回は地味じゃない「柚子胡椒ゴーゼ」となりました。
大熊くんは学生の頃からTAKUMIYAのお客様でした。当時醸造家になりたいとの熱い思いを私たちに聞かせてもらっていました。もう６〜７年前の頃でしょうか？念願のコラボビールです。
【テイスティングコメント】
栃木足利産と京都水尾産のゆずをブレンドし、青唐辛子ではなく赤唐辛子を、柚子胡椒特有の青っぽさを表現できるようにMotuekaをドライホップで使用しています。塩は全体量の0.2%を使用し、しっかりとミネラルを感じられるようにしました。
ド派手？な印象のうしとらブルワリーらしさをNUDE BREWERYで表現できたかどうか、どうぞお試しください。
商品名: NAGASAME -霖-
Style: 柚子胡椒Gose
ABV: 5.3%
IBU: 0
Malt: Pilsner, Spitz, 黄麹
Hop: Motueka
副原料: 柚子果汁、柚子皮、赤唐辛子、食塩
Yeast: Philly Sour
--
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
https://my-beers.com/breweries/127
最新のレビュー
ブルワリー KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
京都府京都市右京区京北細野町九十尻
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