KIKKA -橘風-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー| スタイル | IPA - Fruits IPA / フルーツIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 25.0 |
ホップはしばしば「柑橘のような香り」と例えられますが
やっぱりホップ独特の草っぽさっていうのは完全には取り除けなくて
柑橘のようなジューシーなIPAを作りたいんだったら
柑橘を入れてしまえばいいんじゃあないかと思いまして。
地元のフルーツを使った仕込みや、コラボではフルーツは何度も使用しているんですが
こんなシンプルなノリでフルーツを使うのは、実は初めてです。
スウィーティーは柑橘特有の渋みなんかも少なく
明るい柑橘感があり、とてもジューシーです。
そこにカルダモンと黒胡椒を少し合わせることで
味わいを引き締めて少し大人な感じに仕上げてみました。
Taste
スウィーティーらしい甘みを伴った柑橘感と
カルダモンのエレガントなスパイス感が合わさり
複雑ながらも爽やかな香気が漂います。
口に含むとIPAらしく、グレープフルーツの皮ような
苦味を伴った柑橘感とトロピカルなホップがしっかりと感じられ
後味に若干のブラックペッパーの余韻が残ります。
AVB:6.5%
IBU:25
Malt:Pilsner
Hop:Nelson Sauvin, Idaho7, Citra, Motueka, Polaris
Yeast:AY4
Other:Sweetie, Cardamom, Black Pepper
ブルワリー KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
京都府京都市右京区京北細野町九十尻
このブルワリーの他のビール
関連するビール
BeerOh! 風 ヴァイツェン
大分の地ビール BeerOh! (久住高原ビール )
風薫る
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
花野風 / Hananokaze
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
山神風(ヤマカミカゼ) / バレルエイジドエール
台風造酒 / Taiwind Beer (タイウィンド)
吟風
Black Fox Beer / ブラック フォックス ビア
HOKAZE -帆風-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
風の予感
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
欧州の風
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
吾妻の風White Ale
みちのく福島路ビール / Michinoku Fukushima Beer
風のシトラ
Ushiku Brewing / 牛久醸造場
おすすめのビール
JAMA JAMA / ハマハマ
アンドビール / and beer
LIMA LIMA
アンドビール / and beer
だいこくエール
出雲だいこくビール / DAIKOKU BEER
だいこくラガー
出雲だいこくビール / DAIKOKU BEER
白うさぎホワイトエール
出雲だいこくビール / DAIKOKU BEER
V.I.T.R.I.Ø.L III / ヴィトリオール スリー
MAHOW BREW / マホウブリュー
NICE TIME HASSAKU IPA / ナイス タイム 八朔IPA
農LAND BEER / NOH LAND BEER
NEX IPA
醸燻酒類研究所 / ジョークンビールラボ (Jokun Brweing Lab)
Blocken Spectre / ブロッケン スペクトレ
HAZY LABO / ヘイジーラボ
爆苦戦隊ホップレンジャー
ろまんちっく村クラフトブルワリー / Romantic Village