Imperial Coffee Porter - EL MILADOR Natural Lactic, Columbia / インペリアルコーヒーポーター - エル ミラドール ナチュラル ラクティック コロンビア
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)| スタイル | ポーター - Imperial・Double Porter / インペリアル・ダブル ポーター |
| ABV | 8.0% |
| IBU | 72.0 |
三年ぶり4度目の登場。
もちろん、TRUNK COFFEE さん とのコラボです。
前回の Imperial Coffee ESB 以来、二年半も経っちゃいましたが、今回で9回目。
コーヒーは大好きなのですが、毎度素晴らしい豆をご紹介いただくので、ハードルが上がっちゃって、
「これでビールをつくりたい！」
と思う出会いをまっていたら、だいぶ間隔が空いてしまいました。
前回は、豆の特性で Imperial ESB となりましたが、今回の豆との相性もあって、初心に戻って大好きな Imperial Porter に戻りました。
今回の豆は、コロンビアのエル・ミラドール農園の "Natural Lactic" という手法でプロセスされた特別なもの。
https://trunkcoffee.thebase.in/items/70451176
コーヒーの世界でも、いろんな新しい試みがされていて面白いです。
この豆は、乳酸発酵をしたナチュラル。
その酸味と果実味が魅力の贅沢な豆です。
8.0%、IBU72。
豆のニュアンスを生かすために組み合わせたアロマホップは、Goldings と Nelson Sauvin、そして Cascade。
コーヒーのアロマトフレーバーを引き出すために、例によってやや高めの度数設定ではあるのですが、ドライでクリーンな飲み口で、そこまでの度数は感じません。
たっぷり70日の熟成を経てのリリース。
色から想像するよりも、ロースト香は控えめにして、コーヒーの香りと甘味を引き出しました。
元の豆のニュアンスを、結構感じていたけるのではと思います。
まだ、TRUNK さんのサイトで、元の豆も買えるようなので、飲み比べも是非！
食後はもちろん、午後のカフェとかでも楽しんでいただけるイメージ。
久しぶりの コーヒーのビール。
1バッチ分です。
アルコール度数 : 8.0%
ビアスタイル : インペリアルポーター w/ コーヒー
ブルワリー 志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
長野県山ノ内町平穏1163
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