Imperial Coffee Porter - EL MILADOR Natural Lactic, Columbia / インペリアルコーヒーポーター - エル ミラドール ナチュラル ラクティック コロンビア

志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)

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スタイル	ポーター - Imperial・Double Porter / インペリアル・ダブル ポーター
ABV	8.0%
IBU	72.0

三年ぶり4度目の登場。

もちろん、TRUNK COFFEE さん とのコラボです。

前回の Imperial Coffee ESB 以来、二年半も経っちゃいましたが、今回で9回目。

コーヒーは大好きなのですが、毎度素晴らしい豆をご紹介いただくので、ハードルが上がっちゃって、

「これでビールをつくりたい！」

と思う出会いをまっていたら、だいぶ間隔が空いてしまいました。

前回は、豆の特性で Imperial ESB となりましたが、今回の豆との相性もあって、初心に戻って大好きな Imperial Porter に戻りました。

今回の豆は、コロンビアのエル・ミラドール農園の "Natural Lactic" という手法でプロセスされた特別なもの。
https://trunkcoffee.thebase.in/items/70451176

コーヒーの世界でも、いろんな新しい試みがされていて面白いです。

この豆は、乳酸発酵をしたナチュラル。

その酸味と果実味が魅力の贅沢な豆です。

8.0%、IBU72。

豆のニュアンスを生かすために組み合わせたアロマホップは、Goldings と Nelson Sauvin、そして Cascade。

コーヒーのアロマトフレーバーを引き出すために、例によってやや高めの度数設定ではあるのですが、ドライでクリーンな飲み口で、そこまでの度数は感じません。

たっぷり70日の熟成を経てのリリース。

色から想像するよりも、ロースト香は控えめにして、コーヒーの香りと甘味を引き出しました。

元の豆のニュアンスを、結構感じていたけるのではと思います。

まだ、TRUNK さんのサイトで、元の豆も買えるようなので、飲み比べも是非！

食後はもちろん、午後のカフェとかでも楽しんでいただけるイメージ。

久しぶりの コーヒーのビール。

1バッチ分です。

アルコール度数 : 8.0%
ビアスタイル : インペリアルポーター w/ コーヒー

ブルワリー

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