fuzz / ファズ
Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング| スタイル | ポーター - Porter / ポーター |
| ABV | 4.3% |
| IBU | - |
個人的に作ってみたかったBelgian Porterですが、どうせやるなら一風変わった物を！という事で実験的レシピを組んでみました。
イメージしたのはフルーツチョコと深煎りコーヒー。
これをモルトの組み合わせとフルーツ感の出る酵母でどうにか表現できないものか？と考え作ってみたもの。
やや高めの温度でマッシングを施した事で度数は4.3%と低いものの、かなり強めなコクが。
低アルコールを感じないボディ感になっています。
酵母は強めにエステルが出る物をチョイス。
結果としては想定より強い苦味が出る事になりましたが、この手のスタイルの奥深さを経験する良い機会となりました。
イメージ通りに行った部分と想定外になってしまった部分が両立する形になりましたが、一先ずこれはこれという事で。
3rd batch "fuzz"
Style : Belgian Porter
ABV : 4.3%
ブルワリー Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング
東京都杉並区高井戸東2-25-11
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Bier La Tocky / ビアラトッキー
醸燻酒類研究所 / ジョークンビールラボ (Jokun Brweing Lab)
Marble of Doom Ⅳ / マーブル オブ ドゥーム Ⅳ
Kings County Brewers Collective (KCBC) / キングス カントリー ブルワーズ
WALK THE BINE / ウォークザバイン
EX NOVO BREWING / エックスノボ
JOODAN CHILLING HAZY IPA ULTRA NANO CBD 20mg
鎌倉ビール / KAMAKURA BEER
KODAMA NORTHWEST IPA
New Hokkaido Brewing / 新北海道ビール
若大将ヘイジー
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
つむぐIPA
ISHINOMAKI HOP WORKS / 石巻ホップワークス
摘麦 / TSUMUGI
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
Powder Clouds / パウダークラウズ
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング
GRAPE WHEAT ALE / グレープウィートエール
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
おすすめのビール
風の谷のビール 伊豆エール
酪農王国オラッチェ
Mallika040 - 春ららら
Mallika Brewing / マリカ ブリューイング
025福 : Farmhouse Ale
久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA
looper / ルーパー
Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング
filter / フィルター
Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング
Armadillo / アルマジロ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
ペティーナイフ
BarbaricWorks / バーバリックワークス
ぶどうと紅茶のサワーエール
イサナブルーイング / ISANA BREWING
Are you sure? / アーユーシュア？
IZUMI BREWERY / 和泉ブルワリー
Black Diamond / ブラックダイヤモンド
Bright Brewery / ブライトブルワリー