Armadillo / アルマジロ

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.5%
IBU	-

4.0★★★★☆

レモン系の柑橘感に加えてハーバルな苦味がしっかりとありモルトのニュアンスも昔のIPAほどではないけど北米産の2-rowモルトを多めに使う事でホップのフレーバーを邪魔しない程度に主張が少し強めの仕上がり。
Inkhorn Brewingの醸造開始間もない頃から目白でのフードポップアップでお世話になってるPhat Qさんがお店をオープンするにあたって去年はオープン記念ビールを作らせてもらい、今年は1周年記念でアルマジロの2バッチ目を醸造しました。
スモークBBQに合わせても負けないような苦味とモルトのキャラクターを土台にしてその上にホップの華やかさを乗せるイメージは今回も変わらず。微妙な違いかもしれないですが去年からはホップの一部と酵母が変更されています。
4/4(金)、4/5(土)、4/6日(日)の3日間でPhat Qさんの周年イベントがあるのでその際にはフードと一緒に楽しんでもらえると嬉しいです。少しの時間だけですが私(Shun)も周年イベント3日目の日曜日にお祝いをしに行く予定です。
提供グラスがチューリップグラスになるイメージを想定してのガス感の仕上げや苦味のバランスとなっているのでInkhorn Brewingでパイントグラスで飲むのとPhat Qさんのイベントで飲むのとではビールの違った側面を楽しめるかもしれません。

「Armadillo #2」
Style: West Coast IPA
Abv. : 6.5%
Grains: American 2-row, Extra Pils
Hops: Mosaic, Chinook CGX, Nugget CGX, Mosaic Incognito, Columbus CGX
Others: —
Yeast: WLP001

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West Coast IPAらしい柑橘、パイニーなアロマやフレーバーがしっかりと感じられて、その上にパッションフルーツのようなトロピカルフルーツ感が乗り、単体でも楽しめるし味の濃いフードと合わせてもより楽しめる仕上がりになりました。

Armadilloは2024年4月6日に西池袋にオープンするPhat Q( @phat_que )というテキサススタイルBBQのお店のオープンを記念したコラボ醸造ビールです。

本格的なBBQの味との相性やピットマスターの好みを勝手に解釈したIPAとなっているので、BBQと一緒に飲むとしっくりくる苦味やフレーバーがあるので是非足を運んでペアリングを楽しんでもらえたら嬉しいです！

「Armadillo」
Style: West Coast IPA
Abv. : 7.0%
Grains: Extra Pilsner, 2-row
Hops: Centennial, Chinook, Mosaic
Other ingredients: —
Yeast: West Coast Ale

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