Myna / マイナ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
Inkhorn Brewingでは初となるサワーじゃないフルーツの入ったIPA。
色んな種類のCitraを使っているので感覚的には違うけど言ってしまえばホップはCitraのシングルホップ。酵母の発酵キャラクターにも感じられるGuavaのニュアンスをCitraでシンプルに引き出して、実際にGuavaピューレも発酵後期に入れる事により酵母からの香りをフルーツでブーストするような考えで仕込みました。
詰めたての時点だとアロマのGuavaは分かる程度でそこまで強く出ていませんが、フレーバーの中間層からしっかりと感じる事が出来るのでHazy IPAのベースにGuavaが乗っかるイメージ通りの仕上がりとなりました。普段Citraだけだとそこまで感じることの多くないダンクな香りがGuavaを入れる事によりいつもより強めに出てきたのが意外でしたが違和感のない程度かなと思ってます。
フルーツごりごりを期待していたら少し違いますが、IPAのバランスを崩さない中にフルーツを感じられるビールを経験してみたい方には楽しんでもらえると思います。
「Myna」
Style:Fruited Hazy IPA
Abv. : 7.5%
Grains: Extra Pilsner, Wheat, Oats
Hops: Citra
Other ingredients: Guava Purée
Yeast: House Ale Yeast
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
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