
Strange The Wise / ストレンジ ザ ワイズ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイングスタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
ABV | 10.0% |
IBU | - |
このビールはInkhorn BrewingのTasting Roomオープン日が、2024年末に亡くなってしまうまで一緒に生活していたStrangeという名前の文鳥の誕生日と同じぐらいの時期だったという事でStrangeの誕生日祝い的に2024年から作り始めました。
バニラが上品に香るインペリアルスタウトで、温度が上がってくると香りからもしっかりとバニラを感じられますが、飲み込んでから上がってくるフレーバー部分に上品にバニラが感じられる仕上がりです。バニラエキストラクトやバニラエッセンスを使わない事で意図的にStrangeという文鳥の気品のある性格や佇まいを表現する試みでした。
今年は10歳の誕生日という事でアルコール度数10%のスタウトを仕込みましが(昨年のStrange the Wiseは9歳を祝うために9%でした)、仕込んでから数日して体調が急変して一緒に祝えなくなってしまい出来上がったビールを飲んでまた寂しくなってしまってますが、ビールの出来は愛鳥の名に恥じないものになっています。
仕込み日に大変なレシピを仕込んでくれたブルワーのHayatoと、その日にたまたま手伝いに来てくれていた銚子ビールの村山さんには本当に感謝してます。
コーヒーやチョコレートのようなロースト感や濃い色味の麦芽特有の苦味と、マリスオッターというイギリス産モルトの深みのある甘さやモルト感、エタノール特有の甘いニュアンスとバニラの甘さに通じる香りとフレーバーがバランス良く出ていてリッチなインペリアルスタウトに仕上がっています。
「Strange the wise 2025」
Style: Imperial Stout with Mexican Vanilla
Abv. : 10.0%
Grains: Maris Otter, Mela Red Alder, Chocolate Malt, Carafa Special III
Hops: Mosaic
Others: Mexican Vanilla
Yeast: WLP001
--
メキシカンバニラを入れたアルコール度数高めのスタウトですが、バニラの香りが他を圧倒しすぎないように醸造工程で複数回にわけて少量を使いました。
信玄餅と杏仁豆腐の中間のような、黒蜜、きな粉、アーモンド、バニラといった流れで飲み進み最後はオーツ由来の柔らかさがあるためImperial Oatmeal Stoutと言っても良いような仕上がりになってます。
オーツのニュアンスを濃く出すためにオーツ多めのモルト構成でダブルマッシュをして長時間煮沸をしての仕込みとなり、思い出深い仕込み日となりました…。
私(Shun)のプライベートな話になってしまいますが、一緒に住んでいる文鳥の2羽のうち、2番目に家に迎え入れた文鳥の名前がStrangeで、とても頭が良い文鳥であるため今回のビール名になりました。
偶然にも1月末が誕生日のStrangeとTasting Roomのオープン日が重なったためリリースも同時期になりました。Strangeの9歳の誕生日を記念してのビールなのでImperialというには度数が低めかもしれませんがアルコール度数も9%で調整しました。
「Strange The Wise」
Style: Imperial Stout with Mexican Vanilla
Abv. 9.0%
Malt: Maris Otter, Oat Malt, Carafa Special III, Black Malt, Chocolate Malt
Hops: Simcoe, Chinook, Citra
Other ingredients: Mexican Vanilla, Sugar
Yeast: Nova Lager
最新のレビュー
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Strange & Eternal³ / ストレンジ & エターナル キューブド
The Veil Brewing Co. / ザ ヴェイルブルーイング

Strange Strange & Eternal Eternal / ストレンジ ストレンジ&エターナル エターナル
The Veil Brewing Co. / ザ ヴェイルブルーイング

Strange & Eternal / ストレンジ アンド エターナル
The Veil Brewing Co. / ザ ヴェイルブルーイング

Strainge Beast Kombucha Mimosa / ストレンジ ビースト コンブチャ ミモザ
Sierra Nevada Brewing / シエラネバダブリューイング

The Great Gold Heist / ザ グレート ゴールド ハイスト
Barebottle Brewing Co. / ベアボトルブリューイング

Strange Magic / ストレンジ マジック
MOONRAKER BREWING / ムーンレイカー

Where's the Money LeBREWski? / ウェアーズ ザ マネー リブリュースキー?
Local Craft Beer / ローカル クラフト ビール

Death of The Sun “Amburana” / デス オブ ザ サン アンブラナ
DRAKE’S BREWING CO / ドレイクス ブルーイング

Death of The Sun / デス オブ ザ サン
DRAKE’S BREWING CO / ドレイクス ブルーイング

Wanna Go To The Sun / ワナ ゴー トゥー ザ サン
Lost and Grounded / ロスト アンド グラウンデッド
おすすめのビール

醸果 - マスカットジパング
久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA

桃ホワイト / MOMO WHITE
籠屋ブルワリー / KAGOYA BREWERY

Yuzumeki
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング

decadence / デカダンス
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング

Allight / オールライト
PASSIFIC BREWING / パシフィックブルーイング

reflection / リフレクション
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング

PINEAPPLE EXPRESS / パイナップルエクスプレス
Wolf of the Willows / ウルフ オブ ザ ウィローズ

King Louis XIII / キングルイXIII
Wolf of the Willows / ウルフ オブ ザ ウィローズ

Bourbon Barrel Aged Shadowplay / バーボン バレル エイジド シャドウプレイ
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY

CACAO SOUR STOUT / カカオサワースタウト
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング