Strange The Wise / ストレンジ ザ ワイズ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 9.0% |
| IBU | - |
メキシカンバニラを入れたアルコール度数高めのスタウトですが、バニラの香りが他を圧倒しすぎないように醸造工程で複数回にわけて少量を使いました。
信玄餅と杏仁豆腐の中間のような、黒蜜、きな粉、アーモンド、バニラといった流れで飲み進み最後はオーツ由来の柔らかさがあるためImperial Oatmeal Stoutと言っても良いような仕上がりになってます。
オーツのニュアンスを濃く出すためにオーツ多めのモルト構成でダブルマッシュをして長時間煮沸をしての仕込みとなり、思い出深い仕込み日となりました…。
私(Shun)のプライベートな話になってしまいますが、一緒に住んでいる文鳥の2羽のうち、2番目に家に迎え入れた文鳥の名前がStrangeで、とても頭が良い文鳥であるため今回のビール名になりました。
偶然にも1月末が誕生日のStrangeとTasting Roomのオープン日が重なったためリリースも同時期になりました。Strangeの9歳の誕生日を記念してのビールなのでImperialというには度数が低めかもしれませんがアルコール度数も9%で調整しました。
「Strange The Wise」
Style: Imperial Stout with Mexican Vanilla
Abv. 9.0%
Malt: Maris Otter, Oat Malt, Carafa Special III, Black Malt, Chocolate Malt
Hops: Simcoe, Chinook, Citra
Other ingredients: Mexican Vanilla, Sugar
Yeast: Nova Lager
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
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