Glacé / グラッセ
Antelope / アンテロープ| スタイル | Mead / ミード - Mead / ミード |
| ABV | 8.0% |
| IBU | - |
高知県の「キセツノオヤサイ葉屋」さんに、たくさんの人参をみんなで掘りに行ってきました。
甘みのピークが過ぎ、人参らしい香りがぐっと乗ってきた人参を雨の中無言で掘り続けました。土をつけたまま工場まで持って帰ってきました。
人参を茹で、茹で汁を仕込み水として、皮はローストして使用。信頼できる農家さんとだから出来る大胆な仕込み。隠し味に少しクミンをいれました。ラペっぽいけど、本質はグラッセなのかなと思ってますが、どうでしょう。
- スタイル: Speciality
- アルコール度数: 8%
- 炭酸: あり
- 原材料: 蜂蜜(ミャンマー)、人参(高知・キセツノオヤサイ葉屋)、クミン
- 甘さ(1-10): 6 (Semi Sweet)
- 飲み頃温度: 冷蔵（4-8°C）
ブルワリー Antelope / アンテロープ
滋賀県野洲市永原５５１
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